Resep Ayam Enoki Kukus yang Rendah Kalori, Cocok untuk Diet

Name: Resep Ayam Enoki Kukus yang Rendah Kalori, Cocok untuk Diet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

18 Nov 2025, 10:31 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret ayam kukus (unsplash.com/Jon Handley)

Ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang karena rasanya lezat, mudah diolah, dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Biasanya, olahan ayam identik dengan menu seperti ayam goreng, ayam bakar, atau ayam rica-rica yang banyak minyak dan bumbu pekat. Nah, tahukah kamu kalau ayam juga bisa nikmat dan gurih walau tanpa digoreng?

Kali ini kamu bisa mencoba ayam enoki kukus. Potongan ayam yang dikukus bersama jamur enoki dan berbagai bumbu. Rasanya gurih, sedikit manis, dan tetap ringan di perut.

Cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi minyak atau menjalani program diet, karena rendah kalori tapi tetap mengenyangkan. Yuk, coba bikin sendiri ayam enoki kukus di rumah dengan resep di bawah ini!

Bahan Ayam Enoki Kukus

Potret paha ayam filet (pexels.com/Djordje Vezilic)

1 potong paha ayam filet
1 bungkus jamur enoki
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada putih bubuk
3 siung bawang putih, cincang
4 buah cabai rawit merah, iris
1 batang daun bawang, iris

Cara Membuat

Potong ayam filet menjadi beberapa bagian kecil, agar lebih cepat matang.
Di dalam wadah, campurkan ayam dengan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
Tambahkan kaldu jamur, lada putih, bawang putih cincang, dan cabai rawit, lalu aduk hingga bumbu merata. Diamkan selama beberapa menit, agar bumbunya meresap.
Siapkan wadah tahan panas, masukkan ayam yang sudah dimarinasi, kemudian tambahkan jamur enoki yang sudah dipotong dan daun bawang di atasnya.
Kukus ayam selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma umami.
Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji.
Ayam enoki kukus siap dinikmati.

Tips Membuat

Marinasi ayam minimal 15–20 menit, agar bumbunya meresap sempurna dan daging terasa lebih gurih. Jika punya waktu lebih, simpan di kulkas selama satu jam sebelum dikukus.
Pastikan memotong bagian akar jamur enoki dan mencucinya hingga bersih. Hal ini penting untuk menghilangkan sisa tanah dan membuat teksturnya lebih lembut saat dikukus.
Gunakan api sedang saat mengukus, agar ayam matang merata dan gak kering. Selain itu, jangan buka-tutup panci biar lebih cepat matang.

Itu dia resep ayam enoki kukus yang punya cita rasa gurih tanpa bikin rasa bersalah. Menu ini cocok banget buat kamu yang pengin tetap makan nikmat, meskipun sedang menjaga kalori. Selamat memasak!