Resep Ayam Geprek Sambal Bawang, Menu Makan Siang yang Nikmat Abis
Kuliner berbahan dasar ayam, memang sangat banyak jenisnya dan bisa dijumpai di mana saja. Cita rasanya yang nikmat, membuat siapa saja pasti menyukainya.
Seperti kuliner ayam geprek sambal bawang ini misalnya. Perpaduan daging ayam dengan lezatnya sambal bawang, pasti membuat makan kamu jadi nambah terus, deh.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak resep ayam geprek sambal bawang berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- Secukupnya air
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Cabai bubuk secukupnya
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Jahe bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tepung kering:
- 500 gram tepung cakra
- 1/2 bungkus tepung bumbu ayam goreng
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh bubuk cabe
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan adonan basah:
- Secukupnya tepung kering
- Air secukupnya
Bahan sambal bawang:
- Bawang merah sesuai selera
- Cabe rawit sesuai selera
- Cabe kriting sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
2. Potong daging ayam menjadi 6 bagian
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian potong daging ayam menjadi 6 bagian, lalu cuci hingga bersih.
Selanjutnya tiriskan, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu agar nantinya bumbu dapat meresap. Setelah itu campurkan sedikit air dan bumbu marinasi ke dalam wadah, lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Marinasi daging ayam selama 2 jam, kemudian campurkan dengan bahan kering
Berikutnya balut ayam dengan bumbu marinasi hingga merata. Setelah itu, diamkan dalam kulkas kurang lebih selama 2 jam.
Selanjutnya siapkan wadah, kemudian masukkan bahan tepung kering, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan ayam, kemudian pijat-pijat agar bumbu menempel.
4. Celupkan ayam ke dalam adonan basah, kemudian goreng hingga keemasan
Setelah dari adonan kering, selanjutnya celupkan ayam ke dalam adonan basah dengan kekentalan sedang. Kemudian gulingkan kembali ke dalam bahan tepung kering, kurang lebih selama 2 sampai 3 menit.
Berikutnya panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Kemudian goreng ayam dengan api kecil hingga warnanya berubah keemasan.
5. Membuat sambal bawang, kemudian sajikan
Untuk membuat sambal bawangnya, pertama goreng bawang merah, cabai rawit, dan cabai kriting. Setelah itu uleg kasar, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
Terakhir, tumis bahan sambal beberapa saat, kemudian koreksi rasanya. Setelah itu geprek ayam goreng, lalu sajikan bersama sambal bawang.
Sajian ayam geprek sambal bawang ini memang sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang. Dijamin bikin kamu ketagihan saat menyantapnya, deh. Selamat mencoba, ya!
