Resep Ayam Goreng ala Devina MCI, Menu Simpel Favorit Keluarga
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Lauk makan lezat dan simpel ini bikin kamu nambah nasi terus. Apalagi kalau disantap bersama nasi hangat dan sambal tomat, bikin kamu gak mau berhenti makan.
Gampang banget, berikut resep ayam goreng ala Devina MCI yang simpel. Cuma butuh lima bahan saja, ayam goreng renyah dan lezat siap disantap menemani makanmu bersama keluarga, deh!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam negeri/kampung utuh
- 2 sdm cuka beras/1 sdm cuka meja
- 8 siung bawang putih
- 9 1/2 sdm tepung tapioka
- 1-2 sdm kaldu bubuk
Bahan sambal tomat:
- 12 siung bawang merah belah dua
- 2-3 buah tomat
- 20 buah cabai rawit
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- minyak goreng secukupnya
2. Marinasi daging ayam dengan merata
Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi bersama bawang putih, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka. Aduk sampai rata, lalu tutup dengan plastic wrap selama kurang lebih 30 menit dalam suhu ruang.
Akan lebih baik apabila daging ayam dimarinasi selama 1-2 jam pada suhu ruang. Supaya bumbunya meresap sampai ke dalam. Sebelum digoreng, cek ayam agar sama dengan suhu ruang sebelum dimasak supaya ayam matang merata luar dan dalam.
3. Goreng ayam hingga matang
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Masukkan daging ayam goreng dengan api besar. Kemudian, kecilkan api ke sedang dan kecil. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu, siapkan wajan lain dan panaskan minyak. Tumis bawang merah bersama cabai rawit. Masak hingga tercium bau wangi dan layu.
4. Saatnya membuat sambal tomat
Angkat dan pindahkan bahan sambal ke dalam ulekan, lalu beri garam, gula, dan penyedap. Haluskan semua bahan sesuai tekstur yang diinginkan.
Selanjutnya, di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak. Tambahkan juga ke dalam ulekan. Haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit. Masak kembali hingga minyak keluar. Hal ini juga berfungsi agar sambal awet dan tahan lama.
Jika semua sudah siap, sajikan ayam goreng bersama sambal tomat, nasi, dan lalapan. Nikmatnya begitu menggoda!
5. Tips simpel dalam memasak ayam goreng
Supaya ayam goreng yang dibuat makin lezat, ada beberapa tips yang wajib diperhatikan.
- Pastikan bawang putih benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam ayam.
- Penggunaan tepung tapioka berfungsi membuat daging ayam lembut di dalam dan renyah di luar.
- Cuka beras/meja berfungsi mengurangi bau ayam dan bermanfaat membuat ayam lebih renyah, warnanya cantik, dan bumbu lebih meresap.
- Rasa asam cuka akan hilang saat ayam digoreng. Selain menggunakan cuka, kamu juga bisa memakai jeruk lemon.
Gampang dan praktis banget, kan? Dengan lima bahan saja, kamu bisa menikmati ayam goreng yang renyah namun lembut di bagian dalamnya. Yuk, coba bikin dan jangan lupa praktikkan tips masaknya biar makin lezat.