Resep Ayam Goreng Brunei yang Layak untuk Dicoba

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (paha, dada, sayap)
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 1 batang serai (memarkan)
5. 1 inci jahe (memarkan)
6. 1 inci kunyit segar (atau 1 sdt kunyit bubuk)
7. 2 buah cabai merah (sesuai selera, dapat ditambah atau dikurangi)
8. 1 sdt ketumbar bubuk
9. 1 sdt jintan bubuk
10. 2 lembar daun salam
11. 1 sdt garam (sesuai selera)
12. 1 sdt gula (opsional, untuk memperkaya rasa)
13. Minyak goreng secukupnya

Persiapan bumbu halus:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai merah dengan memakai cobek atau blender hingga halus.
2. Untuk marinasi, masukkan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam wadah besar.
3. Masukkan bumbu halus, ketumbar, jintan, garam, dan gula (jika dipakai).
4. Campurkan semua bahan hingga tercampur dengan merata. Tunggulah selama sekitar 30 menit atau lebih supaya bumbu dapat menyerap dengan sempurna.

Memasak ayam:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
2. Masukkan serai dan daun salam ke dalam minyak panas, tumis sejenak agar aromanya keluar.
3. Selanjutnya, tambahkan ayam yang telah dimarinasi dan goreng ayam hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan kurang lebih 15-20 menit, tergantung ukuran potongan ayam.
4. Angkat ayam yang telah matang dan tiriskan.
5. Hidangkan ayam goreng brunei dengan nasi putih hangat dan sambal atau acar sebagai pelengkap.

1. Untuk hasil yang lebih renyah, kamu dapat menggulingkan ayam dalam sedikit tepung terigu sebelum menggorengnya.
2. Apabila ingin rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
3. Sesudah ayam digoreng, kamu bisa meniriskannya terlebih dahulu di atas kertas minyak atau saringan untuk mengurangi minyak berlebih dan agar ayam tetap renyah.

Selamat mencoba! Ayam goreng brunei yang enak siap dihidangkan dalam acara keluarga atau makan siang santai.