Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat.
Gak kalah enak dengan bebek hitam, kamu juga bisa bikin ayam goreng bumbu hitam khas Madura. Caranya? Yuk, simak resep dan cara membuat ayam goreng bumbu hitam di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, daun jeruk, penyedap, garam, dan ayam.
Tuang air sampai ayam terendam, kemudian masak sampai air menyusut. Letakkan wajan lain di atas kompor, kemudian beri minyak dan panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, goreng sampai matang dan tiriskan.
Masukkan sisa bumbu ungkepan sampai berwarna kehitaman. Aduk terus-menerus selama kurang lebih 20 menit, sisihkan. Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan.
Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Gak perlu jauh-jauh ke Madura, lho!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.