Resep Ayam Goreng Kanton Anti Gagal, Seenak Buatan Restoran China
Ayam goreng kanton adalah salah satu menu yang paling sering dipesan di restoran China. Rasanya gurih asin dan dagingnya lembut. Warnanya juga kecokelatan mengilat, menggugah selera bagi siapa pun yang melihatnya.
Namun, olahan ayam ini cukup tricky dalam pengolahannya. Kalau keliru sedikit, rasanya akan hambar dan kurang sedap. Maka dari itu, tak banyak orang yang memasak ayam goreng kanton di rumah. Alasan terbesarnya adalah takut gagal.
Tenang, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat resep ayam goreng kanton yang enak dan sedap. Rasanya boleh diadu dengan buatan restoran China, deh. Coba, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 1 liter air
- 3 biji pekak
- 2 batang daun bawang, potong kecil
- 2 sdt anggur putih
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm bubuk ngohiong
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Bumbu saus ayam kanton:
- 50 ml minyak goreng bekas menggoreng ayam
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm garam
2. Bersihkan ayam
Pertama, cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir. Buang bulu dan lemak-lemaknya, tiriskan.
Setelah itu, marinasi ayam dengan bawang putih, daun bawang, dan bubuk ngohiong. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.
3. Rebus ayam dengan bumbu-bumbu
Selanjutnya, didihkan air, lalu masukkan pekak, gula, dan anggur putih. Masukkan ayam dan rebus hingga matang serta minyak-minyaknya keluar, lalu tiriskan.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan
Berikutnya, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
5. Buat saus dan sajikan
Terakhir, biar rasanya semakin nendang, buatlah saus cocolan untuk ayamnya. Caranya, tinggal campur minyak goreng bekas menggoreng ayam, bubuk ngohiong, dan garam secukupnya. Koreksi rasanya. Ayam goreng kanton siap disantap bersama keluarga.
Itulah resep ayam goreng kanton beserta saus cocolannya yang nikmat. Gimana, sudah ngiler, belum? Yuk, langsung masak ayam goreng kanton di rumah!
