Ayam goreng menjadi masakan favorit sebagian besar orang Indonesia. Apalagi kalau dimasak bersama rempah, seperti lengkuas, yang membuat rasa ayam jadi semakin gurih.
Kamu yang pemula pun bisa membuat ayam lengkuas sendiri di rumah. Berikut cara membuat dan resep ayam goreng lengkuas ala MasterChef Devina Hermawan yang nikmat banget.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih lengkuas dahulu, kemudian potong mengikuti seratnya. Setelah itu, masukkan ke dalam blender bersama sedikit air. Nyalakan blender, gak perlu terlalu halus. Tambahkan kemiri, ketumbar, minyak, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan semuanya.
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil.
Tambahkan serai dan daun salam ke dalamnya, aduk kembali sampai merata. Masukkan terasi, air kelapa, dan lengkuas, biarkan sejenak sampai bumbu matang. Campurkan kembali.
Masukkan potongan ayam bersama garam, merica, dan penyedap rasa. Masak dengan api sedang sampai air menyusut. Ambil ayam, daun salam, dan serai, sisihkan. Setelah itu, masak bumbu sampai kering, lalu matikan kompor.
Di sisi lain, siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng ayam bersama bumbu sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal bawang supaya makin nikmat!
Dari aromanya saja sudah bikin ngiler duluan, nih! Selamat memasak ayam goreng lengkuas dengan resep dari Devina Hermawan di atas!