Resep Ayam Goreng Madu Korea yang Gurih Krispi, Auto Goyang Lidah
Jika di Jepang ada ayam karaage, maka di Korea ada ayam goreng saus madu. Dengan dikombinasikan bumbu saus madu, rasa ayam goreng ini makin next level. Gak heran kalau ayam goreng madu ini selalu menjadi menu favorit di berbagai restoran dengan konsep korean.
Meski identik hanya ada di resto korea, namun kamu bisa membuat ayam goreng madu sendiri di rumah. Di bawah ini terdapat resep ayam goreng madu ala Korea yang bisa kamu praktikkan tahap pembuatannya. Dijamin berhasil dan rasanya seenak aslinya.
Bahan Ayam Goreng Madu Korea
Bahan utama:
- 200 gram paha ayam filet
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa
Bahan pelapis:
- 1 cup tepung protein sedang
- 2 sdm maizena
Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm madu
- 1 sdm gula palem
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt bawang putih halus
- 3 sdt wijen
Cara Membuat Ayam Goreng Madu Korea
- Taruh paha ayam filet di atas talenan, lalu potong kotak. Kemudian, taruh potongan paha ayam filet ke dalam wadah.
- Selanjutnya, marinasi potongan paha ayam filet bersama bawang putih halus, jahe parut, telur, tepung maizena, minyak wijen, santan, garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa selama 30 menit.
- Sesudah paha ayam filet dimarinasi, lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu dan tepung maizena. Diaduk rata dan sisihkan sebentar. Paha ayam filet siap untuk digoreng.
- Panaskan cukup banyak minyak, lalu goreng potongan paha ayam filet yang terbalut bahan pelapis hingga matang berwarna kuning keemasan. Setelah paha ayam filet sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus madu, tumis bawang putih halus hingga harum. Bila tumisan bawang putih sudah harum, lalu masukkan kecap asin, madu, gula palem, minyak wijen, serta biji wijen.
- Diaduk rata, lalu lanjut masak saus madu hingga mengental. Setelah saus madu sudah mengental, lalu masukkan paha ayam filet goreng. Diaduk rata, lalu matikan api.
- Ayam goreng madu korea siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Goreng Madu Korea
- Biar lebih meresap, kamu bisa marinasi paha ayam filet di dalam kulkas. Pastikan masukkan ayam sebelum disimpan ke dalam kulkas supaya gak terkontaminasi denga bau bahan makanan lain.
- Balut paha ayam filet yang sudah dimarinasi bumbu sambil dicubit-cubit supaya bahan pelapis merekat secara maksimal.
- Goreng paha ayam filet menggunakan cukup banyak minyak supaya terendam dan matangnya merata. Untuk apinya dalam keadaan sedang biar gak cepat gosong.
- Sebaiknya masak saus madu di api sedang cenderung kecil supaya gak gosong. Sehingga rasa saus madu tidak pahit.
Dengan membuat sendiri di rumah, maka kamu gak perlu antre demi bisa menikmati ayam goreng madu korea. Rasanya gak kalah lezat, dijamin bikin kamu ketagihan buat cobain berkali-kali. Praktikkan cara bikinnya seperti resep ayam goreng madu di atas, yuk.
