Resep Ayam Goreng Saus Tomat, Sajian Lezat yang Mudah dan Bikin Nagih!

Bahan utama:

1. 600 gram daging ayam, potong menjadi 8 bagian

2. 1 sdt garam

3. 1/2 sdt lada bubuk

4. 1 sdm air jeruk nipis

5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:

1. 4 siung bawang putih, cincang halus

2. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

3. 3 sdm saus tomat

4. 1 sdm saus sambal

5. 1 sdm saus tiram

6. 1 sdm kecap manis

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 1/4 sdt garam

9. 1/4 sdt kaldu bubuk

10. 100 ml air

11. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

1. Pertama-tama cuci bersih potongan daging ayam, lalu lumuri dengan garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk-aduk sebentar agar tercampur rata lalu diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan aroma amis yang terdapat pada daging ayam.

2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di dalam wajan, lalu goreng daging ayam yang sudah dimarinasi tadi hingga matang dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Jangan lupa menggunakan api yang sedang agar daging ayam matang merata dan tidak mudah gosong.

3. Sisakan minyak goreng bekas menggoreng daging ayam tadi hingga tersisa sekitar 2 sdm di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan bahan-bahan saus seperti saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga aromanya keluar.

4. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan saus sambil diaduk perlahan hingga saus mulai mendidih dan sedikit mengental. Terakhir masukkan larutan maizena, lalu aduk rata dan masak sebentar hingga saus bertekstur kental dan berkilau.

5. Kalau sausnya sudah mulai mengental, kalian bisa langsung masukkan daging ayam goreng ke dalam wajan berisi saus sambil diaduk perlahan sampai semua bagian ayam terbalut rata dengan saus tomat. Masak dan aduk-aduk terus selama 2–3 menit agar bumbu dapat semakin meresap dengan sempurna.

6. Angkat dan sajikan ayam goreng saus tomat di atas piring saji yang sudah disiapkan. Taburi ayam goreng saus tomat ini dengan irisan daun bawang atau wijen sangrai agar tampilannya menjadi lebih menarik.

1. Gunakan daging ayam bagian paha atau dada yang berdaging tebal namun tidak terlalu besar. Bagian daging ayam ini biasanya lebih juicy dan cocok untuk dimasak dengan saus.

2. Kalian bisa balurkan daging ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung terigu dan maizena tipis-tipis sebelum digoreng untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah namun tetap lembut di dalam.

3. Setelah ayam dimasukkan ke dalam tumisan saus, langsung kecilkan api agar saus tidak cepat gosong dan bisa meresap dengan baik ke dalam daging ayam.

Ayam goreng saus tomat ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa yang sangat nikmat. Gurih dari ayam goreng berpadu sempurna dengan sausnya yang bercita rasa manis dan asam, menciptakan cita rasa yang kaya dan sangat menggugah selera. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus untuk hidangan keluarga yang sempurna!