Resep Ayam Goreng Tepung Saus Lada Hitam untuk Makan Malam

Bahan utama:

1. 500 gram filet dada ayam, potong dadu

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 1 sendok teh garam

4. ½ sendok teh merica bubuk

5. 100 gram tepung maizena

6. 100 gram tepung terigu

7. 1 butir telur

8. minyak goreng secukupnya

Bahan saus lada hitam:

1. 1 sendok makan minyak goreng

2. ½ buah bawang bombai, iris panjang

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 sendok teh lada hitam kasar

5. 2 sendok makan kecap manis

6. 1 sendok makan saus tiram

7. 1 sendok makan kecap asin

8. 1 sendok teh gula pasir

9. 150 ml air

10. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Ayam yang sudah dipotong dadu terlebih dahulu dibumbui dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Bumbu dibiarkan meresap selama kurang lebih 15 menit agar rasa lebih maksimal.

2. Ayam yang sudah dibumbui kemudian dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Setelah itu, ayam digulingkan ke campuran tepung terigu dan tepung maizena hingga tertutup rata.

3. Ayam digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang dan renyah, ayam diangkat lalu ditiriskan dari minyak.

4. Untuk membuat saus, minyak dipanaskan di wajan lalu bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum. Proses ini membantu mengeluarkan aroma khas bawang yang menggoda.

5. Lada hitam ditambahkan ke dalam tumisan bersama kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir. Bahan-bahan diaduk rata hingga larut dan tercampur sempurna.

6. Air dituang ke dalam wajan dan saus dimasak hingga mendidih. Setelah itu, larutan maizena dimasukkan untuk mengentalkan saus.

7. Ayam goreng yang sudah ditiriskan dimasukkan ke dalam saus dan diaduk hingga seluruh bagian terlapisi rata. Ayam dimasak sebentar saja hingga saus meresap dan wangi lada hitam menyebar.

8. Sajikan ayam goreng tepung saus lada hitam selagi hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan dada ayam filet segar agar teksturnya empuk dan cepat matang. Potong dadu kecil agar bumbu lebih mudah meresap dan ayam matang merata.

2. Jangan terlalu lama merendam ayam dalam saus agar tepungnya tetap renyah. Cukup aduk cepat dan angkat segera setelah rata.

3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah benar-benar panas agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. Gunakan api sedang supaya ayam matang sampai dalam tanpa gosong.

4. Tambahkan irisan cabai merah atau paprika untuk rasa dan tampilan yang lebih menarik. Selain pedas segar, warnanya juga bikin hidangan jadi lebih menggoda.

Sudah siap mencicipi ayam goreng tepung dengan saus lada hitam racikanmu sendiri? Memasaknya simpel, tapi rasanya nikmat dan bikin ketagihan, lho. Selamat memasak ayam goreng tepung saus lada hitam, ya!