Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Wanginya Bikin Kalap!

1. 750 gram ayam, potong sesuai selera

2. 2 siung bawang putih

3. 4 buah cabai merah besar

4. 1,5 sdm terasi matang

5. 12 lembar daun jeruk, iris tipis

6. 1 butir telur ayam

7. 2 sdm tepung terigu

8. 3 sdm tepung maizena

9. 1 sdt garam

10. 1 sdt kaldu bubuk

11. 2 sdm air

12. Minyak goreng secukupnya

1. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan terasi matang sampai benar-benar lembut agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

2. Tambahkan telur dan sedikit air ke dalam bumbu halus lalu blender kembali hingga tercampur rata dan teksturnya halus.

3. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih lalu masukkan ke dalam wadah besar agar mudah dibumbui.

4. Tuangkan bumbu halus ke dalam ayam lalu aduk sampai semua bagian ayam terbalur rata.

5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk kembali hingga bumbu merata ke seluruh permukaan ayam.

6. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena lalu aduk sampai membentuk lapisan tipis pada ayam.

7. Tambahkan irisan daun jeruk lalu aduk perlahan sampai tercampur rata dan aromanya mulai terasa harum.

8. Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama 1 sampai 2 jam agar bumbu lebih meresap, jika ingin lebih maksimal bisa didiamkan semalaman.

9. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak hingga benar-benar panas.

10. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 20 sampai 25 menit sambil sesekali dibalik agar matang merata sampai ke dalam.

11. Angkat ayam yang sudah matang lalu tiriskan, kemudian goreng kembali untuk kedua kalinya agar teksturnya lebih renyah dan crispy di luar.

12. Sajikan ayam goreng terasi daun jeruk selagi hangat dengan sambal favorit agar rasanya semakin gurih, harum, dan bikin nagih.

1. Gunakan terasi yang sudah matang supaya aromanya lebih harum dan tidak menyengat.

2. Iris daun jeruk tipis-tipis supaya tidak pahit saat digoreng.

3. Diamkan ayam minimal 1 jam supaya bumbu masuk sampai ke dalam.

4. Goreng dengan api sedang supaya matang sampai ke bagian dalam.

5. Lakukan teknik goreng dua kali agar tekstur luar lebih garing.

Bagaimana, ternyata cara membuat ayam goreng terasi daun jeruk ini sangat praktis dan tidak memakan waktu lama, bukan? Perpaduan rasa gurih dan aroma harumnya dijamin bikin anggota keluarga bikin tambah lahap makan. Kamu bisa menyajikannya bersama nasi hangat dan lalapan segar agar kelezatannya semakin lengkap. Happy cooking!