Daging ayam sangat mudah diolah menjadi makanan yang enak. Bisa digoreng, direbus, dipanggang, hingga dibakar. Gak heran kalau banyak orang yang menyukainya.
Salah satu jenis olahannya yang bisa kamu masak sendiri adalah ayam hainan. Simak resep membuat ayam hainan khas Tiongkok berikut ini!
Bahan utama:
Bahan nasi:
Bahan saus:
Sebelum mengolah daging ayamnya, cuci dulu di bawah air mengalir. Kemudian, lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Remas-remas sebentar daging hingga air jeruk nipis sedikit meresap, lalu bilas lagi dengan air.
Selanjutnya, siapkan panci berisi air. Panaskan airnya hingga sedikit mendidih. Masukkan potongan bawang putih, bawang bombay, jahe, minyak wijen, potongan seledri, dan daun bawang ke dalamnya.
Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga kaldu ayam keluar dengan sempurna.
Saring air kaldu ayam. Sisihkan untuk membuat nasi, saus, dan kuah pendamping saat menyajikan ayam hainan.
Setelah itu, keluarkan daging ayam yang sudah direbus dari dalam panci, lalu tiriskan sebentar hingga tuntas. Potong-potong daging ayam dan sisihkan sebentar.
Setelah itu, buatlah nasinya. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan semua bahan membuat nasi ke dalam rice cooker, seperti beras, air kaldu, jahe, dan minyak wijen.
Masak hingga nasi matang. Jika sudah matang, keluarkan dari dalam rice cooker.
Sebelum menyajikan ayam hainan, buatlah sausnya terlebih dahulu, supaya rasanya lebih nikmat. Campurkan air kaldu, kecap asin, minyak wijen, potongan cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau ke dalam sebuah wadah.
Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga rata, lalu tuang ke dalam mangkuk. Tata potongan ayam hainan dan nasi di atas piring.
Sajikan dengan saus dan kuah kaldunya. Ayam hainan siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Itulah resep dan cara membuat ayam hainan dengan mudah. Selamat memasak!