Resep Ayam Katsu Ala Anak Kos, Makan Mewah dengan Budget Murah Meriah

Bahan utama:

• 7 paha ayam (lebih enak sudah fillet)
• 5 sdm tepung terigu
• 1 bungkus tepung serbaguna
• 1 sdt garam
• 2 sdt micin
• 7 sdm tepung roti
• 1/2 butir telur

Bumbu halus marinasi:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 bungkus penyedap rasa instan
• 1 sdt micin
• 2 sdm tepung maizena

1. Fillet paha ayam dan buang tulang-tulangnya, lalu geprek menggunakan ulekan
2. Campurkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk merata
3. Masukkan paha ayam fillet dalam adonan bumbu marinasi dan maizena, diamkan selama 20 menit
4. Masukkan 5 sdm tepung terigu dan tepung serbaguna pada wadah besar, tambahkan sejumput garam dan micin, aduk merata
5. Kocok lepas 1 butih telur pada piring, tempatkan 7 sdm tepung roti pada wadah lainnya
6. Jika ayam sudah meresap dengan bumbu marinasi, waktunya untuk membalurkan pada tepung
7. Balurkan ayam pada tepung kering tadi kemudian balur lagi dengan telur dan balur lagi dengan tepung kering (lakukan 2x pembaluran agar hasil lebih krispi)
8. Lalu balur ayam dengan telur dan terakhir balur dengan tepung roti
9. Goreng hingga kecokelatan, ayam katsu siap di hidangkan!

Untuk mendapatkan ayam katsu yang matang merata dan tidak terlalu tebal, daging ayam yang sudah dilapisi dengan plastic wrap dan pipihkan menggunakan pemukul daging atau sisi tumpul pisau untuk memukulnya.

Letakkan ayam yang sudah dibalur tepung di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diamkan di kulkas selama minimal 15-30 menit. Langkah ini membantu lapisan tepung menempel lebih kuat dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Bagi kamu yang sedang ngekos, mungkin sekali-kali kamu harus mencoba recook resep ayam katsu ini. Cukup mengikuti resep diatas kamu bisa dengan mudah memasak ayam katsu yang lezat, sajikan dengn berbagai saus agar makin nikmat!