Resep Ayam Kecap Pedas Madu, Manis Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Name: Resep Ayam Kecap Pedas Madu, Manis Gurihnya Bikin Nambah Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram ayam, potong sedang; 5 siung bawang putih, memarkan; 6 siung bawang merah, iris tipis; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera); 5 sendok makan kecap manis; 2 sendok makan madu murni; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh kecap asin; ½ sendok teh lada bubuk; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh gula pasir; 200 ml air; Minyak secukupnya untuk menumis

03 Feb 2026, 14:57 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam kecap pedas madu (pexels.com/e2ghost)

Ayam kecap pedas madu selalu jadi menu andalan saat ingin masak praktis tapi tetap istimewa. Perpaduan rasa manis dari madu, gurih kecap, dan pedas cabai memang susah ditolak. Apalagi aromanya yang harum bisa langsung bikin lapar sebelum masakan dihidangkan. Kalau kamu sedang mencari ide lauk rumahan yang gampang tapi rasanya istimewa, resep ini wajib dicoba.

Menariknya, bahan-bahan ayam kecap pedas madu sangat mudah ditemukan di dapur. Cara memasaknya pun tidak ribet dan cocok untuk pemula. Rasanya fleksibel, bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Yuk, simak resep lengkapnya supaya masakan buatanmu makin percaya diri disajikan di meja makan.

Table of Content

Bahan Ayam Kecap Pedas Madu

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Madu

Tips Memasak

Bahan Ayam Kecap Pedas Madu

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

500 gram ayam, potong sedang
5 siung bawang putih, memarkan
6 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan madu murni
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
200 ml air
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Madu

ilustrasi menumis (pexels.com/makafood)

Ayam yang telah dipotong dicuci bersih lalu ditiriskan hingga tidak berair. Ayam kemudian diberi sedikit garam dan lada agar bumbu lebih meresap saat dimasak.
Minyak dipanaskan di wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum dan berwarna keemasan.
Irisan cabai merah dan cabai rawit dimasukkan ke dalam tumisan. Bahan kemudian ditumis kembali hingga cabai layu dan aromanya keluar.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam wajan lalu diaduk hingga berubah warna. Proses ini dilakukan agar permukaan ayam tertutup bumbu secara merata.
Kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan madu dituangkan ke dalam wajan. Semua bahan kemudian diaduk perlahan hingga tercampur rata dan mengilap.
Air ditambahkan sedikit demi sedikit lalu masakan dimasak hingga ayam empuk. Api dikecilkan agar bumbu meresap sempurna tanpa cepat mengering.
Garam dan gula pasir dimasukkan untuk koreksi rasa. Masakan dimasak kembali hingga kuah mengental dan ayam kecap pedas madu siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Gunakan madu murni agar rasa manisnya lebih alami dan tidak pahit saat dimasak.
Ayam bisa digoreng sebentar terlebih dahulu jika ingin tekstur yang lebih kokoh.
Masak dengan api kecil di tahap akhir agar madu tidak cepat gosong.
Tambahkan irisan bawang bombay jika ingin rasa manis dan aroma yang lebih kuat.

Ayam kecap pedas madu ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih pulen. Jangan heran kalau aromanya bikin satu rumah ikut mendekat ke dapur. Menu sederhana ini juga cocok jadi bekal atau ide jualan rumahan. Siap-siap, masakan ini bisa jadi favorit baru di rumahmu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.