Beragam olahan daging ayam sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa. Salah satu yang praktis dibuat adalah ayam kecap. Bumbunya meresap hingga ke tulang.
Cita rasa manis dan gurihnya melekat banget di lidah. Bagian luar ayam terlihat mengilat, sehingga membangkitkan selera makan.
Bikin nambah berkali-kali, simak resep ayam kecap di bawah ini untuk menu berbuka puasamu nanti.
Bahan-bahan:
Siapkan talenan di atas meja, lalu potong-potong daging ayam jadi beberapa bagian. Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, lalu sisihkan ke wadah.
Selanjutnya, masukkan air jeruk nipis dan garam ke dalam wadah berisi daging ayam. Aduk sesekali dan diamkan selama 20 menit, lalu cuci kembali daging ayam hingga bersih.
Tuang minyak secukupnya di wajan, lalu panaskan sebentar hingga mendidih. Goreng daging ayam hingga berwarna cokelat. Hindari menggoreng terlalu lama.
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan ayam. Ambil dua sendok makan minyak bekas menggoreng ayam dan sisihkan sebentar.
Tuang minyak bekas menggoreng ayam tadi di wajan dan panaskan. Tumis irisan bawang putih, jahe, dan bawang bombay secara bersamaan. Aduk terus sampai harum dan layu.
Setelah itu, masukkan ayam goreng dan aduk bersama tumisan bawang. Berikan kecap manis dan aduk hingga berubah warna jadi kecokelatan.
Jika kuah kecap terlihat mendidih, bumbui masakan dengan cabai merah, gula, merica, dan garam. Tuang sedikit air, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak ayam hingga kuah kecap mengental. Koreksi rasanya terlebih dahulu, lalu masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum disajikan. Ayam kecap siap dinikmati dengan nasi hangat, deh.
Ayam kecap ini bakal cocok banget jadi menu berbuka puasamu bersama keluarga. Bumbunya meresap banget, dijamin bakal nambah terus. Yuk, segera praktikkan di rumah!