Thailand tak hanya dikenal dengan tomyam-nya saja. Ada juga pad kra pao yang gak kalah lezat. Hidangan yang satu ini juga dikenal sebagai ayam kemangi, aromanya sedap menggugah selera.
Biasanya, daging ayamnya dicincang menjadi bagian-bagian kecil sebelum dimasak bersama bumbu. Jika pengin bikin sendiri di rumah, simak cara membuat dan resep ayam kemangi ala Thailand berikut ini!
Bahan-bahan:
Cincang daging ayam yang telah dibersihkan sebelumnya. Kalau takut amis, kamu bisa mencuci kembali dengan air garam. Sisihkan.
Sementara itu, potong bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke dalam wadah terpisah.
Cuci daun kemangi sampai bersih, lalu ambil daunnya saja dan sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan daging ayam yang telah dicincang ke dalamnya, lalu masak dengan api besar sampai matang. Barulah masukkan irisan cabai ke dalamnya, supaya terlihat masih segar saat disajikan.
Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram ke dalam wajan. Campurkan semua bahan sampai merata.
Berikan daun kemangi ke dalamnya, lalu tumis selama satu menit saja. Cicipi dahulu supaya rasanya pas, barulah angkat. Sajikan ayam kemangi khas Thailand.
Itulah cara membuat dan resep ayam kemangi khas Thailand yang nikmat. Bikin nambah porsi terus, nih!