3 Resep Ayam Kukus Sederhana, Ide Lauk Makan Sahur yang Enak

Ayam Kukus Jahe Bawang (instagram.com/yulichia88)

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdt garam

Bahan bumbu marinasi:

1. 2 cm jahe
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm kecap ikan
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt lada putih

Bahan minyak jahe bawang:

1. 10 siung bawang putih
2. 1 cm jahe
3. 1/2 sdt garam
4. 2 sdm minyak goreng
5. 1 sdm minyak wijen

Cara memasak:

1. Cuci daging ayam dengan air mengalir. Angkat dan tiriskan jika sudah terasa bersih.
2. Pindahkan daging ayam ke dalam wadah, lalu baluri meggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menitan, lalu bilas kembali.
3. Selanjutnya, parut jahe dan bawang putih. Masukkan ke dalam wadah bersih, lalu tambahkan bumbu-bumbu marinasi lainnya.
4. Campurkan daging ayam dengan seluruh bumbu marinasi. Aduk dan remas daging ayam. Simpan di kulkas selama 30 menit supaya bumbu meresap.
5. Jika sudah, keluarkan dari kulkas. Letakkan pada wadah tahan panas, lalu kukus di dalam dandang selama 40 menit. Sempatkan menusuk-nusuk daging ayam ketika sudah setengah matang.
6. Sambil menunggu ayam matang, cincang halus bawang putih dan jahe. Tumis kedua bumbu tersebut dengan sedikit minyak sampai harum dan wangi.
7. Tambahkan garam dan minyak wijen agar lebih wangi. Aduk rata, lalu angkat.
8. Angkat ayam kukus yang sudah matang, lalu tuangkan tumisan bawang dan jahe di atasnya.
9. Sajikan ayam kukus jahe bawang selagi hangat dengan nasi putih.

Ayam Kukus Wijen (instagram.com/yscooking)

Bahan-bahan:

1. 1 dada ayam kampung
2. 1 sdm kecap asin
3. 5 siung bawang putih
4. minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas bawang putih dari kulit arinya. Cincang halus bawang putih, lalu sisihkan.
2. Siapkan daging ayam kampung, lalu cuci sampai benar-benar bersih. Kerat-kerat permukaan daging ayam, lalu baluri dengan bawang putih halus.
3. Tambahkan kecap wijen dan minyak asin. Pastikan semua permukaan ayam terlumuri oleh bumbu.
4. Diamkan daging ayam selama 15—20 menit supaya bumbu meresap.
5. Selanjutnya, panaskan panci kukusan. Kukus daging ayam kampung selama 1 jam sampai empuk dan matang.
6. Jika sudah, angkat dan keluarkan dari panci kukusan. Taburi ayam kukus dengan biji wijen.
7. Sajikan ayam kukus wijen untuk menu makan sahurmu.

Ayam Kukus Kecap (instagram.com/viadeacooking)

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam

Bahan bumbu marinasi:

1. 2 siung bawang putih
2. 1 sdm garam
3. 1/2 sdt merica butir
4. 2 cm jahe, iris tipis
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun salam

Bahan bumbu kecap:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 buah cabai rawit
3. 2 buah cabai merah besar
4. 2 batang daun bawang
5. 2 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 1/2 sdm kecap manis
9. 1/2 sdt garam
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kerat-kerat potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Masukkan daging ayam ke dalam wadah, lalu baluri dengan campuran bawang putih halus, garam, dan merica bubuk.
2. Tambahkan jahe beserta daun salam. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Jika sudah, masukkan ayam ke dalam panci kukusan. Kukus selama 20 menitan hingga daging ayam setengah matang.
4. Jangan lupa, sembari menunggu matang, buat bumbu kecapnya. Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang. Tumis sampai aromanya harum.
5. Tuangkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata dan matikan kompor jika bumbu kecap sudah siap.
6. Guyurkan bumbu kecap ke atas daging ayam yang sudah dikukus setengah matang. Kukus lagi selama 15 menitan sampai daging ayam matang sempurna.
7. Keluarkan ayam kukus kecap dari dalam dandang kukusan. Pindahkan ke atas piring atau mangkuk saji.
8. Nikmati ayam kukus kecap dengan nasi putih hangat.

Resep simpel membuat ayam kukus di atas bisa kamu coba sendiri di rumah untuk disajikan sebagai menu sahur. Meski simpel cara membuatnya, tetapi cita rasa yang ditawarkan begitu menggoda. Selamat memasak!