Resep Ayam Tumis Kecap Jamur Pedas, Nikmatnya Bukan Main!
Sudah kepikiran mau bikin lauk apa buat buka puasa nanti? Kalau masih ada persediaan daging ayam dan jamur kancing di kulkas, coba kreasikan menjadi ayam tumis kecap jamur, deh. Sempurnakan dengan cita rasa pedas untuk meningkatkan nafsu makanmu.
Bumbu yang digunakan gak ribet sama sekali. Kamu dapat memasak bahan-bahannya dengan cepat. Dimakan selagi hangat dengan sepiring nasi putih saja pun akan terasa nikmat.
Resep ayam tumis kecap jamur yang sedap ini bisa kamu jadikan ide santap buka puasa nanti, lho. Bumbunya meresap banget ke dalam, bikin kamu gak berhenti makan!
Bahan Ayam Kukus Kecap Jamur
Bahan utama:
- 500 gram daging ayam filet, potong dadu sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai kering, potong-potong
- 5 buah jamur kancing, potong sesuai selera
- 1/2 buah wortel, iris bulat
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 150 ml air
- minyak untuk menumis
Bahan bumbu marinasi:
- 5 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan jahe, lalu masukkan ke dalam wadah berisi potongan daging ayam beserta kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk rata dan marinasi selama 15—30 menit.
- Tuang minyak secukupnya, gunakan api sedang. Tumis cabai kering sebentar, masukkan ayam marinasi dan goreng hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur kancing, tumis sebentar hingga layu. Tuang air dan masukkan wortel. Masak hingga air mendidih dan bumbu mulai meresap.
- Masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk rata hingga mengental. Matikan kompor.
- Tuang ke atas piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang.
- Ayam tumis kecap jamur siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Tumis Kecap Jamur
- Potong daging filet secara seragam agar dapat matang secara bersamaan.
- Marinasi daging lebih lama supaya bumbunya meresap hingga ke dalam daging.
- Jangan memotong jamur terlalu kecil agar tektusnya tidak mudah hancur saat dimasak.
- Selalu cek kematangan wortel hingga cukup empuk saat dimakan.
- Bila dirasa kurang pekat kuahnya, kamu dapat menambahkan beberapa sendok makan kecap sesuai selera.
Resep ayam tumis kecap jamur ini cukup untuk 4 porsi sajian. Dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna. Gizinya cukup seimbang karena dilengkapi dengan wortel dan jamur. Dijamin seluruh keluarga pasti pada suka, deh. Selamat mencoba!
