Resep Ayam Kung Pao yang Lezat, Menu Spesial untuk Keluarga
Ayam adalah salah satu bahan pangan yang mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan. Buat kamu yang bosan dengan ayam goreng, kamu bisa mengolahnya menjadi ayam kung pao.
Perpaduan rasa manis serta lembut dari daging pasti bikin nafsu makan meningkat. Untuk membuat ayam kung pao juga sangat sederhana dan bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, langsung saja simak resep ayam kung pao di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 buah paha ayam filet
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah kering, potong-potong
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kacang tanah, buang kulitnya
Bahan bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (opsional)
- 1/2 sdm tepung maizena
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (opsional)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm maizena
- garam secukupnya
- merica secukupnya
2. Potong dan marinasi paha ayam
Siapkan paha ayam yang sudah difilet. Kemudian, potong paha ayam menjadi beberapa bagian berbentuk kotak-kotak kecil, lalu sisihkan ke dalam wadah.
Setelah itu, siapkan beberapa bahan untuk marinasi ayam. Campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, arak masak, dan tepung maizena ke dalam wadah berisi potongan ayam. Marinasi selama kurang lebih 15 menit.
3. Goreng potongan ayam hingga matang
Setelah dimarinasi selama 15 menit, siapkan wajan di atas kompor, Tuang minyak secukupnya dan panaskan sampai mendidih.
Saat sudah panas, goreng potongan ayam hingga sedikit pucat. Aduk sesekali agar matangnya merata, namun pastikan jangan sampai terlalu kering. Jika sudah matang, segera angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang dan cabai
Siapkan talenan, lalu cincang bawang putih hingga halus, cabai kering, dan memarkan jahe. Ambil batang daun bawang, lalu iris bagian putihnya saja. Kemudian, sisihkan semua bahan ke dalam wadah yang berbeda.
Selanjutnya, panaskan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan cabai kering dan kacang tanah, lalu tumis hingga kacang setengah matang. Masukkan bawang putih dan jahe, lalu tumis kembali hingga harum.
5. Ayam kung pao siap disajikan
Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan daun bawang, aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Pastikan daging ayam tercampur bersama bumbunya, ya.
Masukkan juga semua bahan saus ke dalam wajan, lalu masak kembali hingga kuah sedikit mengental. Ketika bumbu telah meresap sempurna, matikan api dan angkat. Nah, ayam kung pao siap disajikan, deh.
Gimana, resep ayam kung pao ini sangat sederhana, kan? Cocok buat kamu yang punya stok daging ayam di rumah tapi bingung mau diolah menjadi apa. Manis dan gurihnya bikin kalap, deh. Selamat memasak!
