Resep Ayam Kung Pao Halal, Menu Sederhana yang Rasanya Bintang Lima
Bila kamu pencinta chinese food, pasti sudah gak asing dengan kung pao chicken atau ayam kung pao. Olahan ayam khas Cina ini punya cita rasa gurih, manis dan segar karena di dalamnya memakai bumbu cuka, angciu/arak, dan aneka saus/kecap khas chinese food.
Bagi kamu yang ingin membuat ayam kung pao tapi tanpa menggunakan arak/angciu, bisa banget, lho. Yuk, sontek dan praktikkan resep ayam kung pao di bawah ini.
1. Siapkan bahan-bahannya dahulu
Bahan utama:
- 250 gram fillet dada/paha ayam
- 1 buah cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- Tepung tapioka secukupnya
- Kacang mede/tanah goreng secukupnya
Bahan saus:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt cuka
2. Marinasi dan goreng ayamnya hingga matang
Potong kotak-kotak daging ayam lalu masukkan dalam wadah. Taburi sedikit garam dan merica, tambahkan tepung tapioka, kemudian aduk rata.
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Setelah terlihat kecokelatan, angkat dan sisihkan.
3. Potong cabai dan daun bawangnya
Buat saus kung paonya dalam wadah. Campurkan saus tomat, minyak wijen, saus tiram, gula pasir, kecap asin dan cuka. Aduk dengan sendok dan kemudian sisihkan.
Potong potong cabai dan geprek bawang putih, kemudian tumis sampai harum. Setelah tercium aroma harum, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai tercampur.
4. Masak semua bahan serta saus menjadi satu
Tambahkan saus dalam wajan, aduk bersama ayam sampai rata. Terakhir, masukkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris ke dalamnya, masak sebentar. Kemudian taburi potongan kacang di atasnya.
5. Sajikan bersama nasi hangat
- Bila tetap ingin menggunakan arak atau angciu kamu bisa menggantinya dengan cuka apel.
- Bagi yang menyukai pedas takaran cabai dalam hidangan ini boleh ditambah.
Ayam kung pao biasanya menjadi hidangan sederhana yang disajikan saat Imlek. Sekarang, kamu bisa juga nih bikin sendiri di rumah karena gampang dan mudah banget seperti resep di atas. Jadi, kapan nih mau bikin?
