Selama bulan Ramadan, kita jadi lebih ingin sering memasak sendiri di rumah. Hanya saja, kadang bingung mau masak apa.
Salah satu yang bisa kamu masak yakni ayam lengkuas yang gurihnya bakal bikin kamu ketagihan. Kamu bisa membuat ayam lengkuas untuk stok makanan yang bisa dimasak berulang kali.
Begini resep membuat ayam lengkuas untuk stok lauk buka puasa dan sahur. Kamu bisa menyimpannya di freezer dan tinggal memanaskan saat butuh.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Potong ayam yang telah dibersihkan jadi empat bagian. Sisihkan dahulu. Di sisi lain, masukkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Setelah itu, tambahkan potongan ayam bersama bumbu halus ke dalam panci yang telah dipanaskan.
Tuang air bersama jahe, serai, dan daun salam ke dalam panci. Aduk sampai merata. Sementara itu, haluskan dahulu laos bersama air di dalam blender. Peras dahulu sebelum dicampurkan ke dalam panci, aduk kembali.
Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam panci, campurkan kembali sampai merata. Tutup panci, kemudian rebus dengan api kecil sampai mendidih. Barulah cicipi biar rasanya pas, setelah itu masak kembali sampai bumbu meresap.
Setelah air habis, pindahkan ayam ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dahulu sampai uap panasnya hilang. Barulah tutup dengan rapat. Simpan di dalam freezer kalau ingin lebih tahan lama.
Setiap akan digoreng, diamkan dengan suhu ruangan dahulu. Ayam lengkuas siap digunakan dan dimasak.
Dengan mengikuti resep ayam lengkuas di atas, kamu bakal memiliki stok lauk untuk buka puasa dan sahur. Praktis dan nikmat banget!