Resep Ayam Madu Korea yang Manis dan Renyah, Mudah Buatnya!

Bahan utama:

1. 200 gram paha ayam filet

2. 1 sdt bawang putih halus

3. 1/2 sdt jahe parut

4. 1 butir telur

5. 2 sdm tepung maizena

6. 1 sdt minyak wijen

7. 2 sdm santan

8. 1/2 sdt garam

9. 1/2 sdt gula pasir

10. 1/4 sdt merica bubuk

11. 1/4 sdt penyedap

Bahan adonan tepung kering:

1. 1 cup tepung terigu protein sedang

2. 2 sdm tepung maizena

Bahan saus:

1. 2 sdm kecap asin

2. 4 sdm madu

3. 1 sdm gula palem

4. 2 sdm minyak wijen

5. 2 sdm minyak goreng

6. 2 sdt bawang putih halus

7. 3 sdt wijen

1. Siapkan paha ayam filet di atas talenan, lalu potong berbentk dadu. Jika sudah, masukkan potongan paha ayam ke dalam wadah.

2. Di dalam wadah berisi potongan paha ayam filet, masukkan bawang putih halus, jahe parut, telur, tepung maizena, minyak wijen, santan, garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa. Kemudian, aduk hingga ayam serta bumbu tercampur rata.

3. Barulah, marinasi potongan paha ayam filet selama 30 menit. Setelah ayam dimarinasi selama 30 menit, siap untuk dibalut dengan adonan tepung kering.

4. Untuk membuat adonan tepung kering campurkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian, celupkan ayam ke dalam adonan tepung dan aduk hingga terbalut semua bagian.

5. Selanjutnya, panaskan cukup banyak minyak dan goreng ayam hingga matang kuning keemasan. Jika ayam sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.

6. Setelah itu, tahap selanjutnya membuat saus dengan menumis bawang putih hingga harum. Bila sudah harum, lalu masukkan kecap asin, madu, gula palem, minyak wijen, minyak goreng, dan wijen.

7. Jangan lupa diaduk rata agar saus merata dan masak hingga mengental. Jika saus sudah mengental, lalu tambahkan ayam dan aduk rata. Matikan api, lalu angkat serta tiriskan.

8. Ayam madu korea siap disajikan dengan nasi atau langsung dimakan begitu saja.

1. Kalau gak ada santan kental, bisa juga diganti dengan cooking cream atau mayones. Sebab, kedua bahan ini juga dapat melunakkan ayam.

2. Marinasi ayam selama setengah jam di kulkas kalau kamu menginginkan bumbu yang lebih meresap.

3. Goreng ayam secara bertahap agar suhu minyak tidak turun. Alhasil, tekstur ayam tetap crunchy tanpa menyerap banyak minyak.

4. Sebaiknya gunakan api sedang cenderung kecil supaya ayam matang secara maksimal. Dengan begitu, ayam tidak masih mentah dan berdarah meski sudah digoreng.

5. Masak madu di api sedang cenderung kecil agar gak gosong dan bebas menggumpal. Kemudian, setelah dimasukkan ayam segera diaduk biar sausnya merata.

Ayam madu korea sangat cocok dimakan sebagai camilan maupun teman lauk nasi. Kombinasi rasa manis dan gurihnya dijamin bikin kamu jatuh hati, deh. Yuk, masak ayam madu korea seperti resep di atas.