- 1/2 ekor ayam, potong jadi enam bagian
- 50 ml air
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 genggam cabai rawit hijau, buang tangkainya dan biarkan utuh
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Kenikmatan Tiada Tara dalam Ayam Masak Halia, Begini Resepnya!
Ayam masak halia termasuk salah satu olahan ayam khas Malaysia yang endul banget. Rasanya asin, pedas, dan ada sedikit hint manis. Cocok banget disantap dengan sepiring nasi hangat.
Jika kamu rindu dengan rasanya dan belum sempat ke Malaysia, ikuti saja resep ayam masak halia berikut ini! Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit lagi sesuai selera.
Bahan-bahan dan cara membuat ayam masak halia
Durasi: 60 menit
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1/2 cm kunyit
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan tiriskan. Setelah itu, lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata dan diamkan beberapa saat hingga bumbunya meresap.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan lagi sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga rata.
- Selanjutnya, masukkan ayam goreng dan aduk kembali hingga rata. Masak hingga bumbunya meresap dan mengental.
- Masukkan bawang merah, lalu aduk rata dan masak hingga layu. Koreksi rasanya dan angkat.
- Sajikan ayam masak halia dengan sepiring nasi hangat.
Tips memasak:
- Jangan terlalu kering menggoreng ayam, supaya teksturnya tidak alot. Cukup goreng hingga matang, lalu langsung angkat.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit lagi sesuai selera.
- Kamu bisa menambahkan potongan bawang bombai agar aromanya lebih wangi.
Itulah resep ayam masak halia yang cocok disantap dengan sepiring nasi hangat. Semoga suka dengan rasanya!
