Resep Ayam Pongteh Spesial, Sajian Lezat Khas Malaysia
Ayam pongteh adalah salah satu hidangan khas dari Malaysia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan manis. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cocok untuk dinikmati bersama nasi putih.
Tak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk dapat menikmati kelezatan ayam pongteh, berikut ada resep ayam pongteh spesial yang dapat kalian ikuti. Yuk, simak kira-kira bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Ayam Pongteh
- 1 ekor ayam, potong menjadi potongan kecil
- 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 200 gram bawang merah, kupas dan cincang halus
- 4 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 4 sdm tauco (fermentasi tauco kedelai)
- 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan bumbu pongteh:
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt jintan
- 4 cm jahe, kupas dan iris tipis
- 4 cm lengkuas, kupas dan iris tipis
- 2 cm kunyit, kupas dan iris tipis
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Pongteh
- Haluskan semua bumbu pongteh (kemiri, lada hitam, jintan, jahe, lengkuas, dan kunyit) dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan bumbu pongteh yang sudah dihaluskan dan aduk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan tauco, daun kunyit, daun pandan, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya untuk menutupi ayam.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Tambahkan kentang dan masak hingga kentang lunak.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Ayam Pongteh Malaysia siap disajikan.
Tips Memasak
- Pilih ayam yang segar dan potong menjadi potongan kecil agar bumbu meresap dengan baik.
- Pastikan kalian menggunakan tauco yang berkualitas baik, karena ini akan memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.
- Selalu koreksi rasa pada akhir proses memasak. Jika ingin lebih manis, tambahkan gula. Jika perlu lebih gurih, tambahkan garam.
Jika kalian ingin sajian lezat yang kaya rasa, resep ayam pongteh di atas dapat dengan mudah kalian ikuti. Selamat mencoba dan nikmati sajian tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
