Resep Ayam Popcorn Sambal Matah yang Gurih dan Pedasnya Nagih
Ayam popcorn sambal matah emang cocok banget buat kamu yang lagi pengin ngemil gurih tapi tetap nendang di lidah. Tekstur ayamnya yang renyah dibalut sambal matah segar, bikin tiap gigitannya penuh rasa. Kombinasi pedas, asam, dan aroma khas bawang sambal matah langsung bikin nagih sejak suapan pertama. Apalagi kalau dinikmati pas masih anget, rasanya makin pecah di mulut!
Ayam popcorn sambal matah juga gampang banget dibuat di rumah, lho. Bahan-bahannya simpel dan proses membuatnya pun cepat, jadi cocok banget buat kamu yang gak mau ribet. Menu ini juga bisa banget dijadiin camilan santai bareng keluarga atau teman, atau bahkan ide jualan yang menarik. Yuk, cobain sendiri serunya rasa gurih dan pedasnya yang susah dilupain!
Bahan Ayam Popcorn Sambal Matah
- 500 gram paha ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm adonan tepung
- 16 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt micin
- 10 sdm air
Cara Membuat Ayam Popcorn Sambal Matah
- Campur 16 sdm tepung terigu protein sedang, 4 sdm tepung maizena, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt baking powder, 2 sdt garam, dan 1 sdt penyedap rasa. Aduk rata.
- Ambil 4 sdm campuran tepung kering tadi untuk campuran adonan basah ayam.
- Campur 500 gram ayam fillet potong kecil dengan 1 butir telur, 2 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, 4 sdm tepung kering, dan kurang lebih 10 sdm air. Aduk rata.
- Diamkan ayam berbumbu selama minimal 30 menit di dalam kulkas supaya lebih meresap.
- Gulingkan ayam marinasi ke sisa adonan tepung kering sambil ditekan-tekan supaya tepung menempel tebal dan keriting.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Tiriskan.
- Iris tipis bawang merah, cabai rawit sesuai selera, 2 batang serai bagian putih, dan 4–5 lembar daun jeruk.
- Masukkan semua bahan iris ke mangkuk besi atau kaca, tambahkan 1 sachet terasi bakar, sedikit garam, dan penyedap rasa.
- Remas-remas semua bahan sambal sampai layu dan tercampur rata. Panaskan sedikit minyak bekas goreng ayam, lalu siramkan ke sambal sambil diaduk rata.
- Terakhir, beri perasan jeruk limau atau jeruk nipis supaya sambal matah makin segar. Tata nasi di piring, tambahkan chicken popcorn, siram sambal matah di atasnya, dan siap disantap.
Tips Membuat Ayam Popcorn Sambal Matah
- Pilih dada ayam yang segar agar tekstur popcorn tetap juicy dan tidak kering saat digoreng.
- Cukup rendam ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk supaya rasa gurihnya lebih keluar tanpa mengalahkan sambal matah.
- Gulingkan ayam ke tepung kering tanpa tambahan air agar hasil gorengan lebih renyah dan keriting.
- Pastikan minyak benar-benar panas dan jumlahnya cukup banyak supaya ayam matang merata dan tidak berminyak.
- Buat sambal matah sesaat sebelum disajikan agar aroma serai dan kecombrangnya tetap kuat dan segar.
Ayam popcorn sambal matah ini beneran bisa jadi pilihan andalan buat kamu yang pengin camilan atau lauk seru dengan rasa gurih pedas yang bikin susah berhenti. Teksturnya yang renyah dipadu sambal matah segar sukses menciptakan sensasi makan yang nagih banget. Selamat memasak!
