- 1/4 ayam potong
- 15 buah cabai hijau, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas ibu jari kunyit, haluskan
- serai secukupnya, memarkan
- lengkuas, memarkan
- daun salam secukupnya
- daun jeruk secukupnya
- cengkih bubuk secukupnya
- ketumbar bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep Masak Ayam Rica-rica Rempah, Sukses Bikin Tambah Nasi
Olahan ayam khas Nusantara memang selalu menggugah selera. Semuanya memiliki karakteristik tersendiri, karena penggunaan bumbu rempah yang berbeda-beda. Termasuk pula dengan ayam rica-rica rempah.
Sesuai namanya, ayam rica-rica rempah menggunakan aneka rempah yang membuat rasanya lebih mantap dan aromatik. Cocok banget disajikan dengan sepiring nasi hangat.
Daripada hanya membayangkan rasanya, praktikkan resep ayam rica-rica rempah berikut ini, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan garam, kaldu bubuk, daun salam, dan daun jeruk secukupnya.
- Sambil menunggu ayam setengah matang, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan cengkih bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, masukkan serai dan lengkuas. Masukkan ayam yang telah direbus dan juga air kaldunya secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Beri tambahan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
- Sajikan ayam rica-rica rempah dengan nasi hangat.
Tips memasak:
- Jangan sampai lupa memasaukkan daun salam dan daun jeruk, supaya ayamnya tidak amis.
- Jika suka, kamu bisa menambakan daun kemangi agar lebih rasanya lebih kompleks dan aromatik.
- Kalau dirasa masih kurang pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Itu dia resep ayam rica-rica rempah yang selalu berhasil bikin tambah nasi terus. Siap-siap berkeringat, ya!
![[QUIZ] Pilih Bagian Ayam Favoritmu, Kamu Cocoknya Masak Ini untuk Makan Malam](https://image.idntimes.com/post/20250505/pexels-cleireny-15532964-1-5111f4a1bc0517350c6a1db087dcfa64-2fe91dcd7a38b139278b26eef18c48bd.jpg)
![[QUIZ] Dari Tempat Nongkrongmu Langgananmu, Ini Dessert Matcha yang Kamu Banget](https://image.idntimes.com/post/20260205/pexels-nguyendesigner-35091317_8ee86051-b6f0-456f-bb2d-3dcb2e133ac5.jpg)
![[QUIZ] Dari Jenis Kurma Favoritmu, Kami Tahu seperti Apa Kepribadianmu](https://image.idntimes.com/post/20250531/mengapa-pohon-kurma-jadi-simbol-kehormatan-di-arab-saudi-kurma-jadi-sajian-9cde86371d7fc78c91ae80a6ffab250e-2b3654d615230eb4ecdefc4d68c95c46.jpg)
![[QUIZ] Jenis Keju Favoritmu Bisa Melambangkan Kepribadianmu Lho!](https://image.idntimes.com/post/20260122/92922_067bb780-65b6-4860-aaad-da25a4e06cc4.jpg)
![[QUIZ] Pilih Jenis Mangga Favoritmu, Kami Tahu Kamu Cocoknya Bikin Dessert Ini!](https://image.idntimes.com/post/20250207/eat-430-0f9b21527fae49acb18f02de705afd9c-08c03d5fe4528f45858a162e59d8bee0.jpg)
