Resep Ayam Suwir Bumbu Kecap untuk Ide Lauk Nasi yang Sedap

Bahan utama:

1. 1/2 kg daging ayam
2. 1/2 bawang bombai
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt penyedap
5. 1 sdt merica bubuk
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt saus tiram
8. 5 sdm kecap manis
9. 1 batang serai
10. 3 lembar daun salam
11. 1 ruas lengkuas
12. 100 ml air
13. minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 2 buah cabai merah besar

1. Masukkan dada ayam ke dalam wajan berisi air. Kemudian, rebus dada ayam sampai matang.
2. Setelah dada ayam matang, lalu angkat serta tiriskan. Barulah, suwir dada ayam sampai selesai. Sisihkan sebentar.
3. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah besar hingga halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender. Bumbu halus siap untuk ditumis.
4. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum matang.
5. Kemudian, tambahkan potongan bawang bombai dan lanjut ditumis sampai layu.
6. Sesudah bawang bombai layu, lalu masukkan ayam suwir, garam, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap manis, dan air.
7. Aduk rata, lalu masak ayam suwir kecap hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.
8. Jangan lupa koreksi rasanya. Bila bumbunya sudah meresap, lalu angkat serta tiriskan ayam suwir kecap.
9. Ayam suwir kecap siap disajikan.

1. Pastikan dada ayam yang kamu beli dalam keadaan masih segar. Ciri-cirinya berwarna putih kemerahan atau merah muda, kenyal elastis, segar, serta tidak amis.
2. Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai, dan daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.
3. Bila kamu suka pedas bisa tambahkan cabai merah keriting serta cabai rawit merah. Untuk jumlahnya dapat disesuaikan menurut selera.
4. Tumis ayam suwir dan bumbu kecap sambil sesekali diaduk supaya matang dan meresapnya merata.

Dengan dimasak bersama bumbu kecap menjadikan sajian ayam suwir ini makin sedap. Cocok banget buat ide lauk nasi rumahan yang sederhana, tetapi terasa lezat. Terapkan cara masaknya seperti resep ayam suwir kecap di atas, yuk!