Menu lauk ayam suwir bumbu merah kerap ditemukan dalam acara syukuran atau perayaan. Karena proses memasaknya mudah dan tak membutuhkan waktu lama, kamu pun dapat membuat sendiri menu ini di rumah.
Bahan utama resep ayam suwir bumbu merah berasal dari daging dada ayam. Tapi sah-sah saja jika kamu ingin menggunakan filet dada ayam. Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep ayam suwir bumbu merah yang mudah dibuat.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Letakkan fillet daging ayam ke dalam saringan. Masukkan saringan tersebut ke dalam panci. Tuang air tak perlu banyak-banyak, lalu biarkan sampai mendidih.
Tutup panci sedikit longgar agar uap tak tertahan di dalamnya. Kukus filet daging ayam hingga matang. Segera angkat saat filet daging ayam sudah matang. Diamkan agar dingin. Setelah itu suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong kecil-kecil cabai merah dan tomat. Geprek kunyit dan lengkuas.
Kemudian letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan kompor. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan kunyit. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Taburi kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
Pada bumbu halus yang sudah ditumis tambahkan lengkuas dan daun jeruk. Aduk lagi. Baru setelah itu masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Tuang santan. Masak hingga meresap. Tuang kecap manis dan air perasan jeruk nipis. Aduk lagi. Koreksi rasa. Jika rasanya masih kurang pas, silakan tambahkan bumbu-bumbu yang diperlukan.
Setelah rasanya pas dan sesuai selera, matikan kompor. Siapkan piring saji. Lalu pindahkan ayam suwir bumbu merah ke dalam piring saji. Agar tampilannya lebih menarik, beri potongan cabai merah mentah. Jangan lupa sediakan juga nasi hangat.
Ayam suwir bumbu merah sangat cocok dijadikan sebagai lauk harian yang praktis dan enak. Yuk segera siapkan bahan-bahan untuk membuat ayam suwir bumbu merah ini. Dijamin keluarga di rumah pasti suka.