Resep Ayam Suwir Kemangi, Aromanya Bikin Nafsu Makan Meningkat
Ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka macam menu. Salah satunya adalah ayam suwir kemangi yang aroma sedap dari daun kemangi bikin nafsu makan meningkat.
Perpaduan aroma khas daun kemangi dan pedas gurih dari bumbu ayam pasti akan terasa pas. Apalagi dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Yuk, simak cara membuat dan resep ayam suwir kemangi di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
- 125 ml kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1 genggam kemangi
- Garam dan gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 200 gr cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
2. Rebus dan suwir ayam
Bersihkan dahulu ayam fillet, kemudian panaskan panci berisi air dan rebus ayam fillet hingga matang. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak. Setelah ayam dingin, kemudian suwir-suwir, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus
Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Setelah itu panaskan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum dan merata, lalu masukkan serai dan daun salam.
4. Campurkan suwiran ayam
Selanjutnya, tambahkan air kaldu ayam, air asam jawa, gula merah, garam dan gula secukupnya, kemudian aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasanya terlebih dahulu, jika rasa sudah pas, masukkan suwiran ayam dan aduk kembali
5. Masak hingga matang lalu sajikan
Masak hingga air sedikit mengering dan bumbu telah meresap sempurna. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan satu genggam daun kemangi, lalu aduk kembali, matikan api dan sajikan.
Itulah resep ayam suwir kemangi yang aroma sedapnya bikin kamu ketagihan. Biar makin nikmat, kamu juga bisa menambahkan bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba!
