Resep Ayam Suwir Pedas yang Aromanya Bikin Perut Keroncongan

Bahan-bahan:

1. 250 gram ayam filet
2. 1 batang serai, geprek
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. kaldu jamur secukupnya
9. minyak secukupnya
10. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3-4 buah cabai merah besar
4. cabai rawit secukupnya
5. 2 cm jahe
6. 1/2 sdt kunyit bubuk

1. Siapkan ayam filet yang sudah dibersihkan, kemudian rebus dengan air mendidih hingga matang
2. Setelah itu, angkat dan tiriskan, tnggu hingga dingin, kemudian suwir-suwir, lalu sisihkan dahulu
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan kunyit bubuk
4. Setelah itu, tumis bumbu hingga halus dengan minyak panas, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, kemudian aduk merata
5. Tambahkan ayam suwir, aduk hingga merata, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk merata, kemudian koreksi rasanya
6. Masak ayam suwir pedas hingga matang dan bumbu meresap
7. Setelah matang, angkat dan pindahkan di atas piring saji
8. Ayam suwir pedas siap dinikmati

Itulah resep ayam suwir pedas yang nikmatnya menghasut rasa lapar. Tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan seleramu. Selamat memasak!