Resep Ayam Suwir Serundeng, Cocok Dijadikan Lauk Sederhana dan Praktis
Tak perlu ribet saat akan menyantapnya, ayam suwir paling cocok dijadikan sebagai pilihan lauk sederhana dan praktis. Bisa dikreasikan jadi beragam lauk, cobalah masak ayam suwir serundeng.
Rasanya yang pedas gurih, nikmat banget untuk lauk teman nasi hangat. Yakin nih gak mau coba? Berikut resep dan cara membuatnya yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 2 ekor dada ayam
- 150 ml kaldu ayam
- 100 ml santan
- Segenggam kelapa parut
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit bakar
2. Rebus dada ayam sampai matang
Siapkan panci dan letakkan di atas kompor. Tuang air secukupnya dan masukkan dada ayam. Rebus hingga matang dengan api sedang, lalu matikan api. Angkat daging dan ambil 100 ml air kaldu rebusan. Biarkan daging hingga dingin, kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
3. Blender bahan bumbu halus
Ambil bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, dan kunyit. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan, sisihkan.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam dengan api sedang sampai harum matang. Lalu tambahkan suwiran daging ayam dan kelapa parut. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
5. Masak hingga matang meresap, ayam suwir serundeng siap disantap
Setelah itu tuang air kaldu rebusan dan santan, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa masih kurang bisa diberi bumbu kembali, kemudian masak sambil terus diaduk sampai menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, ayam suwir serundeng siap disajikan.
Resep ayam suwir serundeng di atas cocok banget kamu sajikan untuk lauk makan harian, dijamin pedas gurihnya bikin menggugah selera.
