Resep Babi Goreng Ketumbar yang Renyah dan Gurih, Begini Caranya!
Daging babi yang digoreng dengan baik akan terasa renyah dan gurih. Bahkan, akan lebih enak lagi kalau dimasak dengan bumbu ketumbar. Uniknya, meski bagian luarnya terasa renyah, bagian daging babi di dalam tetap empuk dan lembut.
Sebelum digoreng, daging babi perlu dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu ketumbar. Gak perlu bingung, resep membuat babi goreng ketumbar berikut ini bisa kamu jadikan panduan memasak. Aromanya bikin ngiler duluan!
Bahan Babi Goreng Ketumbar
Bahan utama:
- 250 gram daging babi has tanpa kulit
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya saja
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kecap ikan
- lada secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu:
- 3 buah cabai rawit, iris sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm mentega
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Iris daging babi yang sudah tidak beku dengan ketebalan seragam. Lakukan di atas talenan supaya lebih mudah.
- Marinasi daging babi dengan campuran ketumbar bubuk, kaldu bubuk, lada, kecap ikan, garam, dan putih telur. Biarkan selama 10-15 menit agar meresap.
- Baluri daging babi dengan tepung maizena. Lakukan sampai semua daging babi habis, lalu sisihkan sebentar.
- Panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih. Kemudian, goreng daging babi hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, daun bawang, cabai rawit, dan garam hingga harum. Masukkan babi goreng, lalu aduk merata.
- Sajikan babi goreng ketumbar dengan semangkuk nasi putih hangat.
Tips Memasak Babi Goreng Ketumbar
- Jika daging babi yang kamu punya dalam keadaan beku, maka tunggu sampai setengah beku, tapi sudah bisa diiris. Iris daging babi dalam keadaan setengah beku, karena lebih mudah.
- Bumbu marinasi harus benar-benar meresap ke dalam daging babi. Pasalnya, penggunaan ketumbar ada di bumbu tersebut. Jangan langsung digoreng ketika sedang dalam proses marinasi.
- Gunakan api kecil ke sedang ketika sedang menggoreng daging babi, supaya matang hingga ke dalam. Pastikan juga kamu menggunakan cukup banyak minyak goreng agar hasilnya renyah.
Kenikmatan seporsi babi goreng ketumbar memang sulit ditolak. Renyahnya begitu menggoyang lidah, dijamin bikin kamu kalap makan, deh.
Gimana, sudah siap mempraktikkan resep babi goreng ketumbar ini, kan? Selamat mencoba!
