Sebagian besar orang memilih daging babi, karena teksturnya sangat empuk. Biasanya daging babi dimasak bersama bumbu kecap spesial biar lebih sedap.
Nah, kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai biar rasanya makin mantul. Biasanya babi kecap pedas dijual di restoran dengan harga relatif mahal.
Tenang, kali ini IDN Times akan membagikan resep babi kecap pedas yang bisa kamu coba bikin di rumah. Ngidam pun bakal kesampaian, deh!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dahulu. Setelah itu, panaskan wajan yang telah diberi minyak. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, lalu tumis sampai harum.
Tambahkan kaldu jamur, bubuk pekak, dan saus tiram ke dalam wajan. Campurkan kembali sampai merata.
Barulah masukkan irisan daging babi ke dalamnya. Masak sampai berubah warna.
Tuang air ke dalam wajan terlebih dahulu. Setelah itu, masak sampai airnya meresap.
Hal tersebut dilakukan supaya tekstur dagingnya berubah jadi lebih empuk. Kalau sudah, tambahkan kecap dan garam ke dalamnya.
Masak kembali sampai airnya habis, supaya bumbunya benar-benar meresap pada daging. Setelah itu, koreksi rasanya dengan mencicipinya terlebih dahulu.
Kalau rasanya sudah pas, tambahkan daun bawang. Ambil dari wajan, sajikan babi kecap pedas selagi hangat!
Siap memasak babi kecap pedas dengan resep di atas? Menu spesial akhir pekan, deh!