Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Bacang tetelan khas Braga, Bandung (instagram.com/arrie.iye)

Bacang merupakan makanan yang terbuat dari nasi ketan dengan isian daging di dalamnya. Umumnya, bacang dibungkus dengan daun bambu atau daun pandan, lalu dikukus.

Siapa sangka, kuliner legendaris ini masih hits hingga kini. Salah satunya bacang tetelan yang berada di Braga, Bandung. Bacang di sana memiliki ciri khas berisi tetelan, disajikan selagi panas, dan dinikmati dengan sambal. 

Makanan yang gurih, manis, dan pedas ini akan membuat kamu semakin ketagihan ketika menyantapnya. Jika penasaran dengan rasanya, gak perlu jauh-jauh ke Bandung, kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep bacang tetelan khas Braga berikut ini. 

Bahan Bacang Tetelan Khas Braga

ilustrasi tetelan sapi (YouTube.com/Arfiani Yanuar)

  1. 500 gram beras ketan, rendam selama 1 jam
  2. 20 lembar daun bambu, rebus sebentar
  3. 8 buah cabai rawit merah
  4. 50 ml sambal cabai rawit
  5. tali rafia untuk mengikat

Bahan isian bacang:

  1. 1 sdm minyak goreng
  2. 500 gram jando atau lemak sapi, potong dadu
  3. 3 siung bawang merah, haluskan
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 100 ml air
  6. 4 sdm kecap manis
  7. 2 sdm kecap asin
  8. 2 sdm saus tiram
  9. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  10. 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Editorial Team

Tonton lebih seru di