- 150 gram daging ikan tenggiri, giling halus
- 100 gram udang kupas
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 60-70 ml air es
- minyak goreng secukupnya
- saus tomat dan sambal botolan secukupnya.
Resep Bakso Ikan Goreng Kopong untuk Camilan Sore Hari
2 min read
Intinya Sih
Bakso ikan goreng kopong menawarkan camilan sore bercita rasa gurih dengan tekstur renyah dan mengembang, cocok dinikmati bersama saus tomat atau sambal.
Keberhasilan bakso kopong bergantung pada bahan segar, terutama ikan dan udang, serta takaran tepung tapioka dan teknik penggorengan yang tepat.
Gunakan wajan lebar dan api kecil; setelah penggorengan pertama, dinginkan suhu minyak sejenak agar bakso tidak mudah kempis.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Camilan bertekstur renyah selalu menjadi incaran untuk menamani waktu bersantai pada sore hari. Salah satunya yang kerap dipilih adalah bakso ikan goreng kopong. Cita rasa gurih berpadu sempurna dengan sensasi renyah mengembang atau kopong saat digigit. Apalagi kalau dicocol dengan saus tomat atau sambal, dijamin bikin pengin mengunyah terus.
Membuat bakso ikan goreng kopong yang mekar sempurna dan tidak mudah kempis ternyata memerlukan beberapa trik khusus, mulai dari takaran tepung tapioka hingga teknik penggorengannya. Tanpa perlu membeli di luar, kamu bisa menghadirkan camilan ini di rumah, lho. Simak resep bakso ikan goreng kopong berikut ini, ya!
Resep Bakso Ikan Goreng Kopong
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 90 Minutes |
| Portion | 30-40 Portion |
Bahan Bakso Ikan Goreng Kopong
Cara Membuat
| 1. Blender adonan bakso ikan. | Siapkan blender. Masukkan semua bahan bakso, kecuali tepung tapioka, baking powder, dan soda kue ke dalamnya. Haluskan semuanya dengan blender. |
| 2. Tambahkan tepung tapioka dan bahan lainnya. | Pindahkan adonan wadah lain. Tambahkan tepung tapioka, baking powder, dan soda kue. Aduk merata dan uleni sampai kalis. |
| 3. Bulatkan adonan bakso. | Olesi tangan dengan minyak sayur. Ambil adonan dengan tangan kiri, lalu remas beberapa kali dan bulatkan dengan sendok yang dipegang dengan tangan kanan. |
| 4. Goreng bakso ikan. | Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api kecil. Langsung goreng adonan bakso setiap kali selesai dibulatkan. |
| 5. Aduk agar tidak keriput. | Aduk sesekali, agar matangnya merata dan tidak keriput. Jika sudah mengembang, segera angkat dan tiriskan. |
| 6. Penyajian. | Bakso goreng ikan kopong siap disajikan bersama saus dan sambal sebagai camilan. |
Tips Membuat
- Sebelum diolah, kamu harus memastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat bakso ini dalam keadaan segar dan bagus, terutama bagian ikan dan udangnya.
- Gunakan wajan yang lebar, agar hasilnya banyak dalam sekali masak.
- Selalu gunakan api kecil untuk membuat bakso goreng ikan kopong ini. Kalau apinya terlalu besar, bakso akan mengembang, tetapi langsung kempes saat diangkat atau dingin nantinya. Tentunya hal ini mengurangi kenikmatannya.
- Setelah gorengan pertama, matikan kompor sejenak untuk menurunkan suhu minyaknya, agar tidak terlalu panas. Nyalakan kompor lagi dengan api kecil, lalu gunakan untuk menggoreng adonan bakso selanjutnya.
Demikian resep bakso goreng ikan kopong sebagai ide camilan saat santai sore di rumah. Simpel banget, kan? Buruan cobain!
