Resep Bagel Tanpa Ragi, Cuma 2 Bahan, lho!

1. 1 1/4 cup keju cottage
2. 1 1/4 cup tepung terigu serba guna

1. Dalam wadah atau mangkuk berukuran besar, campurkan keju cottage dengan tepung terigu. Aduk rata menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang padat.
2. Siapkan meja atau alas dengan permukaan datar. Taburi permukaan dengan sedikit tepung terigu.
3. Letakkan adonan bagel di atas permukaan yang telah ditaburi tepung lalu uleni.
4. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar. Giling setiap bagian menjadi gulungan panjang dengan lebar sekitar 1 inci.
5. Bentuk gulungan adonan menjadi cincin seperti bagel pada umumnya dengan cara menggabungkan ujung-ujung adonan dan memoles permukaannya.
6. Panaskan kompor dengan api sedang. Lalu ddihkan air dalam panci besar.
7. Setelah air mendidih, rebus bagel keju ke dalam selama sekitar 30 detik hingga mengapung. Balik bagel dan biarkan merebus selama 30 detik tambahan.
8. Panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat celcius.
9. Letakkan bagel keju yang sudah direbus di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau dialasi dengan alas panggangan anti lengket.
10. Panggang bagel selama sekitar 25-30 menit atau hingga bagel berwarna kecokelatan.
11. Setelah matang, keluarkan bagel keju dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
12. Bagel keju siap disajikan dengan berbagai macam topping sesuai selera, seperti selai, mentega, atau daging ham.

1. Pastikan kamu menggunakan keju cottage yang memiliki tekstur lembut dan tidak terlalu kering. Keju cottage yang terlalu kering dapat membuat adonan menjadi kering dan sulit diolah. Pilih keju berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
2. Ketika membentuk adonan menjadi bentuk bagel, pastikan ujung-ujung adonan digabungkan dengan baik sehingga bagel tidak terbuka saat dimasak. Kamu juga bisa sedikit memoles permukaan bagel dengan air sebelum dipanggang untuk membantu permukaannya mengkilap.
3. Meskipun resep ini menghasilkan bagel keju sederhana, kamu bebas berkreasi dengan berbagai topping. Cobalah menambahkan biji wijen, potongan bawang merah, atau bahan lain yang sesuai selera di permukaan bagel sebelum dipanggang untuk memberikan sentuhan rasa dan tampilan yang berbeda.
4. Agar bagel keju dapat bertahan lama, iarkan bagel benar-benar dingin setelah dipanggang, kemudian simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat. Kamujuga bisa membekukan bagel dalam kondisi yang baik untuk disantap kapan saja.
5. Pastikan kamu memanggang bagel dengan suhu oven yang tepat dan tidak terlalu panas. Memanggang bagel dengan suhu yang terlalu tinggi dapat membuatnya gosong di luar namun belum matang di dalam. Perhatikan perubahan warna bagel saat dipanggang dan sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven milikmu.
6. Kamu tidak harus membatasi ukuran bagel yang ditentukan dalam resep. Jika ingin bagel yang lebih kecil atau lebih besar, sesuaikan ukuran adonan dan waktu memanggangnya sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

Dengan hanya menggunakan 2 bahan utama, kamu dapat membuat bagel keju yang lezat dan mudah di rumah. Resep bagel tanpa ragi ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat roti dengan bahan seadanya dan cara mudah. Selamat mencoba!