Resep Bakpao Isi Daging yang Lembutnya Bikin Nagih, Coba yuk!

Bahan adonan bakpao:

• 350 gram tepung rendah protein
• 2 sdt gula
• 3 gram ragi
• 200 ml air dingin
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam

Bahan tumis daging: 

• 200 gram daging sapi yang dicincang
• 1/2 buah wortel
• 1 buah kentang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 batang daun bawang
• 50 ml air
• 2 sdm minyak
• 1 bawang bombay
• garam secukupnya
• gula secukupnya 
• kaldu secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Siapkan mikser dan wadah mangkuk di atas meja. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi ke dalam wadah, aduk merata.

Setelah itu, ayak campuran tepung ke dalam wadah sampai halus. Kemudian, tambahkan mentega putih dan tuang air secara perlahan. Aduk menggunakan mikser sampai adonannya kalis.

Ambil adonan yang sudah kalis tadi, lalu kempiskan dan uleni kembali sebentar. Kemudian, siapkan timbangan digital.

Ambil adonan bakpao sedikit sampai menyentuh berat 50 gram dan lakukan sampai habis. Nah, kalau sudah, tutupi adonan dengan plastik dan tunggu sampai mengembang. 

Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan teflon dan beri sedikit minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay dan masak sampai harum. Masukkan daging sapi cincang dan madak sampai berubah warna.

Jangan lupa tambahkan wortel dan kentang sambil terus diaduk. Perlahan, beri garam, merica, gula, dan kaldu. Kemudian, siram dengan air, kecap manis, dan saus tiram.

Gak boleh ketinggalan, tambahkan daun bawang ke dalam masakan dan aduk-aduk. Tes rasanya, kalau sudah pas, tutup teflon dan tunggu sampai airnya menyusut. 

Ambil adonan bakpao dan pipihkan. Beri isian tumis daging secukupnya dan rekatkan antara satu sisi adonan dengan sisi lain, lalu bulatkan. Lakukan hal yang sama sampai adonannya habis. Istirahatkan kembali adonannya selama 15 menit. 

Selanjutnya, siapkan panci kukusan dan masak selama 15 menit terhitung dari panci kukusan sudah panas ya. Setelah matang, jangan langsung diangkat, namun diamkan selama 2 menit lebih dulu. Sajikan bakpao isi daging selagi hangat, ya!

Gimana, gampang banget, kan? Bakpao tumis daging siap disajikan selagi hangat bersama secangkir teh tawar. Selamat mencoba, ya!