Resep Bakpao Mangga, Tekstur Lembut dengan Rasa Segar
Bakpao memang menjadi pilihan bagi sebagian orang untuk dijadikan pengganjal perut sebelum memulai beraktivitas di pagi hari. Rasanya yang nikmat dan bikin perut cepat kenyang, memang menjadi pilihan paling tepat untuk dikonsumsi.
Selain rasa kacang hijau, resep bakpao mangga patut untuk dicoba, lho. Cara membuatnya gak beda jauh dari bakpao pada umumnya, namun rasa yang dihasilkan segar serta lumer di mulut.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 2-3 buah mangga
- 250 gram tepung terigu
- Tepung maizena secukupnya
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan mentega
- 175 ml air
- 1 buah naga untuk pewarna
2. Campurkan bahan tepung
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian campurkan tepung terigu, gula pasir, dan mentega, lalu aduk merata sambil dituangkan air sedikit demi sedikit.
Selanjutnya uleni menggunakan tangan, lalu tambahkan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata, kemudian bagi adonan menjadi dua dan diamkan beberapa saat.
3. Membuat selai mangga dan pewarna adonan
Berikutnya potong buah mangga berukuran kecil-kecil. Kemudian tambahan gula pasir, lalu masak hingga lembut dan mengental.
Untuk membuat pewarnanya, pertama hancurkan buah naga yang telah dikupas, lalu saring dan ambil airnya. Gunakan juga buah naga untuk varian warna lainnya.
4. Campurkan pewarna dan isian selai mangga
Selanjutnya beri warna adonan pertama dari sari buah mangga, lalu aduk hingga merata. Kemudian beri warna berbeda pada adonan kedua dan aduk hingga tercampur rata.
Ambil secukupnya adonan, lalu pipihkan dan beri isian selai mangga. Setelah itu, lipat adonan dan beri alas daun pisang pada bagian bawahnya.
5. Kukus hingga matang, lalu sajikan
Sebelum adonan dikukus, diamkan terlebih dahulu beberapa saat agar mengembang. Kemudian panaskan kukusan, lalu masukkan adonan bakpao.
Kukus selama 5-10 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan bakpao mangga pun siap untuk dihidangkan.
Tidak hanya nikmat, resep bakpao mangga ini juga baik untuk kesehatan, lho. Dijamin anak-anak suka, deh, dengan rasanya. Selamat mencoba, ya!
