Resep Bakso Aci Sederhana, Bikinnya Simpel Tapi Rasanya Nagih!

1. 250 gram tepung tapioka (kanji)
2. 50 gram tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 1 sendok teh garam
5. Air secukupnya

Bahan kuah bakso:

1. 1 liter kaldu ayam
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. Garam, gula, dan merica secukupnya
4. Daun bawang, iris tipis
5. Bawang goreng untuk taburan

Membuat adonan bakso aci:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil seukuran bakso atau sesuai selera.

Membuat kuah bakso:

1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan merica secukupnya. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
3. Masukkan daun bawang iris tipis. Koreksi rasa sesuai selera.

Merebus bakso aci:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bakso aci ke dalam air mendidih, aduk perlahan agar tidak saling menempel.
3. Setelah bakso mengapung, angkat dan tiriskan.

Penyajian:

1. Sajikan bakso aci dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah panas ke atas bakso aci.
3. Taburi dengan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa tambahan.

1. Pastikan adonan bakso aci tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
2. Gunakan kaldu ayam yang kaya rasa untuk membuat kuah bakso yang lezat.
3. Untuk variasi, kamu bisa menambahkan daging cincang atau udang ke dalam adonan bakso aci untuk menambah cita rasa yang lebih lezat.
4. Jika ingin lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit ke dalam kuah bakso.

Bakso aci adalah hidangan yang cocok disantap setiap saat. Kamu bisa jadikan bakso aci sebagai camilan makan siang yang mengenyangkan, atau untuk makan malam selagi bakso masih hangat. Selamat mencoba!