Resep Bakso Aci Isi Daging yang Antigagal, Segarnya Bikin Nambah
Bakso aci merupakan salah satu kuliner khas Sunda. Sesuai namanya, terbuat dari bahan baku tepung aci atau tapioka. Bakso aci ini pertama kali populer di Bandung. Namun, kini sudah terkenal ke seluruh Indonesia.
Bakso aci identik dengan bentuknya yang kecil, serta biasanya memiliki isian. Salah satunya seperti bakso aci isi daging sapi.
Sudah kebayang, kan bakal segurih dan senikmat apa? Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
Bahan Bakso Aci Isi Daging
- 100 gram tepung terigu
- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram daging sapi untuk isian
- 1 bungkus penyedap rasa sapi
- 1 bungkus merica bubuk
- daun bawang secukupnya, iris
- air secukupnya
- garam secukupnya
Bahan kuah:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok merica bubuk
- 1 buah tomat
- kecap secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campur tepung terigu, tapioka, penyedap rasa, merica, dan daun bawang daun, lalu ratakan.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu siramkan perlahan dan secukupnya, aduk hingga adonan kalis.
- Setelah itu, bentuk bulat adonan, kemudian beri isian daging. Sisihkan.
- Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis hingga harum, tambahkan merica dan penyedap rasa.
- Kemudian masukkan kecap manis. Sisihkan.
- Didihkan air, masukkan bahan yang sudah ditumis, beri garam secukupnya.
- Masak bakso aci isi daging dengan kuah hingga matang.
Tips Membuat
- Saat membentuk bulat adonan, baluri tangan dengan tepung terigu biar gak lengket.
- Jika kuah ingin lebih gurih dan harum, tambahkan bawang bombay.
- Selain daging sapi, bisa diganti dengan tulang lunak atau tetelan sapi.
Itu dia resep bakso aci isi daging sapi yang bisa kamu coba. Cocok banget, kan dimasak saat sedang musim hujan? Segera cobain di rumah, ya!
