Resep Bakso Daging Kuah Tom Yum ala Thailand, Bikin Nagih!

05 Sep 2025, 14:58 WIB

ilustrasi bakso daging kuah tom yum (pixabay.com/rusticusa)

Siapa yang tidak tergoda dengan perpaduan bakso daging kenyal dan kuah tom yum khas Thailand yang pedas, asam, dan harum rempah? Menu ini cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin hidangan berkuah yang menyegarkan. Tak hanya menggugah selera, kombinasi bakso daging dan tom yum juga memberikan sensasi berbeda dibanding kuah bakso biasa. Aroma serai, daun jeruk, dan cabai khas tom yum dijamin membuat nafsu makan meningkat.

Kalau biasanya tom yum disajikan dengan seafood, kali ini kamu bisa menghadirkan inovasi baru dengan bakso daging. Resep bakso daging kuah tom yum ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan keluarga ataupun jamuan spesial. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Yuk, coba kreasi baru bakso daging dengan kuah tom yum ala Thailand ini.

Bahan Bakso Daging Bumbu Tom Yum

ilustrasi daging giling (pixabay.com/Pexels)

Bahan bakso daging:

500 gram daging sapi giling
100 gram es batu, hancurkan
2 sendok makan tepung tapioka
1 butir putih telur
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah tom yum:

1 liter air kaldu sapi
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
5 cabai rawit merah, utuh
2 buah cabai merah besar, iris serong
3 sendok makan pasta tom yum (instan atau homemade)
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan gula pasir
200 gram jamur kancing, belah dua
3 buah tomat, potong-potong
Daun ketumbar, secukupnya

Cara Membuat Bakso Daging Bumbu Tom Yum

ilustrasi bakso (pixabay.com/Tjena)

Daging sapi giling dicampurkan dengan bawang putih halus, garam, merica, putih telur, es batu, dan tepung tapioka. Adonan kemudian dihaluskan dengan blender atau food processor hingga teksturnya lembut dan kenyal.
Adonan bakso dibentuk bulat menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi air. Setelah itu, bakso dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus hingga mengapung sebagai tanda matang.
Air kaldu sapi dipanaskan di dalam panci besar hingga mendidih. Serai, daun jeruk, dan lengkuas kemudian dimasukkan untuk menghasilkan aroma khas tom yum.
Pasta tom yum ditambahkan ke dalam kaldu dan diaduk hingga tercampur rata. Kecap ikan, gula pasir, dan cabai merah segar juga dimasukkan untuk memperkuat cita rasa.
Jamur kancing dan tomat dimasukkan ke dalam kuah, lalu dimasak hingga layu. Proses ini membantu kuah menjadi lebih segar dan kaya rasa.
Bakso daging yang sudah matang dipindahkan ke dalam panci kuah tom yum. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam bakso.
Air jeruk nipis diperas ke dalam kuah menjelang disajikan agar rasa segarnya tetap terjaga. Hidangan kemudian ditaburi dengan daun ketumbar sebagai sentuhan akhir.

Tips Membuat

Ilustrasi merebus bakso (pixabay.com/planet_fox)

Gunakan daging sapi segar dengan sedikit lemak agar tekstur bakso tetap kenyal dan tidak berminyak.
Jangan memasukkan air jeruk nipis saat kuah masih mendidih karena rasa segar akan hilang.
Simpan sisa bakso yang belum digunakan di dalam freezer agar tetap awet dan bisa digunakan kembali.
Tambahkan cabai sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat kepedasan kuah tom yum.

Siap mencoba sensasi baru bakso daging dengan kuah tom yum ala Thailand ini? Hidangan berkuah pedas asam segar ini pasti bikin momen makan jadi lebih seru dan hangat. Yuk, coba resep bakso daging kuah tom yum dan buktikan kelezatannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.