Resep Bakso Gepeng yang Berkuah Bening, Gurihnya pun Bikin Badan Segar
Apa jadinya ya jika berbuka puasa dengan semangkuk bakso? Sebab bakso termasuk salah satu makanan berat yang tidak disarankan untuk sajian buka puasa. Namun kamu tetap bisa kok berbuka dengan semangkuk bakso, karena bakso kali ini berkuah bening dan tentu saja aman dikonsumsi untuk menu berbuka. Namanya bakso gepeng.
Diberi nama bakso gepeng karena memang memiliki bentuk tidak seperti bakso pada umumnya yang berbentuk bulat. Meskipun begitu sajian khas Pontianak ini rasanya tak kalah sedap, lho.
Ingin membuat bakso gepeng ini untuk menu berbuka? Simak resep selengkapnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung sagu
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 250 gram es batu, serut
Bahan kuah:
- 2 liter air
- 1 sdm minyak bawang putih
- 2 sdm bawang putih goreng
- 5 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 blok kaldu sapi
Pelengkap:
- Mie soun
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang
2. Giling semua bahan membuat adonan bakso
Siapkan food processor, di dalam food processor masukkan daging sapi giling, putih telur, tepung sagu, merica, garam, dan bawang putih.
Kemudian mulai menggiling setengah halus. Setelah agak halus masukkan pula es batu. Lalu giling kembali sampai halus.
3. Ambil adonan bakso, lalu bentuk bulat dan pipihkan
Selanjutnya ambil satu sendok makan adonan, lalu letakkan di atas loyang atau nampan. Kemudian bentuk bulat bakso dan ditekan-tekan agar membentuk gepeng.
Jangan lupa siram dengan air panas agar bakso tidak saling menempel, biarkan beberapa saat sampai berubah warna. Sisihkan.
4. Rebus adonan bakso sampai matang mengapung
Letakkan panci di atas kompor, tuangkan air cukup banyak. Didihkan dengan api sedang, setelah mendidih masukkan bakso dan biarkan merebus sampai matang.
Jika telah matang, angkat dan tiriskan. Sesudah itu rebus juga semua bahan kuah untuk membuat kuah bakso hingga matang mendidih dan siap buat digunakan.
5. Bakso gepeng siap dihidangkan
Tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Di dalam mangkuk saji tata bakso dan mie bihun, lalu siram dengan kuah. Bakso gepeng siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Dengan menikmati hangat dan gurihnya kuah bening bakso gepeng untuk santap berbuka puasa. Dijamin deh bikin badan langsung segar seketika. Tentunya juga bikin perut kenyang. Nah, tertarik buat mencobanya?
