Resep Membuat Bakso Udang ala Yummy, Kenyal dan Menggoyang Lidah

05 Apr 2020, 07:07 WIB

yummy.co.id

Bakso menjadi salah satu menu makanan favorit banyak orang. Bola yang terbuat dari daging sapi ini terasa empuk dan lembut saat digigit. Belum lagi dengan kuah hangatnya yang kaya akan kaldu, benar-benar terasa nikmat!

Sebenarnya, jenis bakso tak hanya daging sapi saja, lho. Kamu bisa mengkreasikannya dengan protein lain, udang salah satunya. Perpaduannya keduanya terasa sempurna, dijamin ketagihan.

Kalau belum pernah coba, buatlah sendiri di rumah dengan resep bakso udang seperti yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

yummy.co.id

Bahan utama:

400 gram udang, kupas bersih
1 buah wortel, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus
1 butir telur, kocok
2 sdt minyak wijen
2 sdt penyedap jamur
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung tapioka

Bahan kuah udang:

100 gram kepala udang
2 liter air
5 siung bawang putih, geprek
2 batang bawang pre
1 sdm minyak wijen
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica secukupnya
penyedap jamur secukupnya

Bahan pelengkap:

bawang putih goreng secukupnya
daun bawang secukupnya

2. Buatlah kuah bakso terlebih dahulu

yummy.co.id

Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang dengan air secukupnya. Panaskan air hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kepala udang, cincangan bawang putih, bawang pre, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.

Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap jamur. Aduk kembali kuah bakso hingga larut. Masak kuah bakso hingga mendidih. Jika sudah, segera saring kepala udang dan koreksi rasanya. Sisihkan sebentar.

3. Rebus bakso udang hingga matang

yummy.co.id

Ambil food processor, masukkan udang, potongan wortel, daun bawang, telur, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, penyedap jamur, merica, dan tepung tapioka ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga benar-benar lembut. Lalu, sisihkan ke dalam wadah.

Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Ambil sarung tangan khusus memasak, lumuri dengan minyak, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat sedang. Rebus bakso udang hingga matang dan mengambang di permukaan. Lakukan hingga adonan baksonya habis.

4. Tata bakso dengan kuahnya di dalam mangkuk

yummy.co.id

Kalau bakso udang sudah matang, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas. Setelah itu, masukkan bakso ke dalam air es, supaya tingkat kekenyalanannya terjaga.

Selanjutnya, ambil mangkuk dan mulai sajikan bakso udang. Letakkan beberapa buah bakso udang ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah. Berikan sedikit taburan bawang putih goreng dan daun bawang. Nah, bakso udang yang nikmat sudah bisa kamu nikmati!