Resep Bakwan Bihun Sayur ala Anak Kos, Gurih dan Renyah Banget

1. 60 gram bihun jagung kering
2. 2 buah wortel ukuran sedang, iris korek api atau serut
3. 1/4 bonggol kol, iris tipis memanjang
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 2 batang daun seledri, cincang daunnya saja
6. 250 gram tepung terigu
7. 2 sdm tepung maizena
8. 1 butir telur ayam
9. 4 butir bawang merah, haluskan
10. 3 siung bawang putih, haluskan
11. 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
12. air dingin secukupnya
13. garam secukupnya
14. lada bubuk secukupnya
15. kaldu bubuk secukupnya
16. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. cabai rawit secukupnya
2. saus tomat secukupnya
3. saus sambal secukupnya

1. Rendam bihun dengan air panas beberapa saat sampai empuk. Tiriskan.
2. Siapkan wadah atau baskom ukuran sedang. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, tepung terigu, dan tepung maizena ke dalamnya. Aduk merata.
3. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Panaskan minyak agak banyak. Ambil satu sendok kecil adonan dan goreng sampai matang. Angkat dan koreksi rasanya.
6. Kalau sudah pas, masukkan satu sendok sayur adonan. Goreng sampai kuning keemasan dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Ulangi sampai adonan habis dan tergoreng semuanya.
8. Bakwan bihun sayur ala anak kos siap disajikan bersama cabai rawit, saus sambal, atau saus tomat.

1. Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng bakwan, agar hasilnya renyah dan gurih.
2. Usahakan bihun jangan terlalu lembek, supaya hasilnya bisa renyah saat digoreng.
3. Kamu bisa memotong bihun menjadi beberapa bagian sebelum dicampur dengan adonan. Tujuannya supaya mi tidak terlalu panjang dan memudahkan proses pengambilan adonan saat hendak digoreng.

Ternyata resep bakwan bihun sayur ala anak kos di atas mudah banget di-recook, kan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatan kurang dari satu jam. Selamat mencoba!