Resep Bakwan Jamur Cabai Hijau, Pedasnya Bikin Ketagihan!

1. 150 gram jamur tiram, suwir

2. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis

3. 5 buah cabai rawit hijau, iris serong

4. 2 batang daun bawang, iris tipis

5. 150 gram tepung terigu

6. 2 sendok makan tepung beras

7. 3 siung bawang putih, haluskan

8. ½ sendok teh ketumbar bubuk

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. 180 ml air

12. minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, lalu disuwir menjadi bagian kecil agar mudah tercampur dengan adonan. Setelah itu, jamur ditiriskan hingga kandungan airnya berkurang supaya hasil bakwan tetap renyah.

2. Tepung terigu dan tepung beras dimasukkan ke dalam wadah besar lalu dicampurkan secara merata. Bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan agar rasa adonan lebih gurih.

3. Irisan cabai hijau, cabai rawit hijau, dan daun bawang dimasukkan ke dalam campuran tepung. Semua bahan kemudian diaduk perlahan hingga tercampur rata dan warna adonan terlihat merata.

4. Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Proses pengadukan dilakukan hingga tekstur adonan menjadi cukup kental dan tidak terlalu encer.

5. Minyak dipanaskan di dalam wajan menggunakan api sedang hingga benar-benar panas. Adonan bakwan kemudian diambil menggunakan sendok dan dimasukkan perlahan ke dalam minyak panas.

6. Bakwan digoreng hingga bagian bawahnya berubah warna menjadi kuning keemasan dan terlihat renyah. Setelah itu, bakwan dibalik dan dimasak kembali hingga kedua sisinya matang sempurna.

7. Bakwan yang sudah matang diangkat, lalu ditiriskan agar sisa minyaknya berkurang.

8. Setelah sedikit hangat, bakwan jamur cabai hijau siap disajikan sebagai camilan pedas yang menggugah selera.

1. Gunakan jamur tiram segar agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Tambahkan tepung beras supaya hasil bakwan lebih renyah dan tahan lama.

3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan digoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

4. Gunakan cabai hijau besar dan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bakwan jamur cabai hijau ini cocok banget dijadikan teman santai saat hujan atau camilan sore bersama keluarga. Aroma gurih dengan sensasi pedasnya dijamin bikin dapur langsung ramai karena semua ingin tambah lagi. Jangan lupa siapkan sambal favorit agar pengalaman ngemil jadi makin seru.