Resep Bakwan Jamur Enoki, Renyahnya Bikin Ngunyah Terus

1. 200 gram jamur enoki
2. 350 gram tepung terigu
3. 3 sendok makan tepung beras
4. 1 sendok makan baking powder
5. 2 butir telur ayam
6. 100 gram wortel, iris korek api
7. 2 batang daun bawang, iris tipis kecil
8. air secukupnya
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, telur ayam, dan air. Aduk rata hingga konsistensinya kental. Koreksi rasanya.
2. Bersihkan akar daun enoki, lalu potong kecil dan masukkan ke dalam adonan tepung. Tambahkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak yang banyak. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng sampai kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
4. Ulangi sampai semua adonan habis.
5. Bakwan jamur enoki siap disajikan untuk camilan pendamping minum teh sore hari.

1. Pastikan jamur enoki dalam keadaan segar. Jangan membeli jamur yang sudah layu atau bahkan kekuningan.
2. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit ke dalam adonan tepung.
3. Jika tidak mau ribet meracik tepung, kamu bisa menggunakan tepung bakwan siap pakai dan sesuaikan takaran dengan bahannya.

Wah, resep bakwan jamur enoki di atas ternyata gampang banget di-recook, kan? Apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan di sekitar kita.

Dengan resep tersebut, kamu bisa menghasilkan bakwan untuk 4-6 porsi dengan estimasi waktu memasak sekitar 60 menit.