Resep Bakwan Labu Kuning, Cocok buat Camilan Sore

1. 500 gram labu kuning, kupas dan parut
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 20 gram maizena
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1/4 sdt ketumbar bubuk
9. 1/4 sdt kunyit bubuk
10. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
11. 1/4 sdt penyedap rasa
12. 100 ml air

1. Campurkan labu kuning parut, tepung terigu, tepung beras, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut.
2. Setelah semua bahan tercampur rata, sambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis. Adonan harus memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
3. Setelah adonan bakwan siap, siapkan wajan berukuran sedang, lalu masukkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga mengeluarkan asap tipis.
4. Setelah minyak goreng panas, ambil adonan bakwan sesendok demi sesendok, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga matang sempurna dengan warna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bakwan labu kuning hangat-hangat.

1. Pilihlah labu kuning yang berkualitas. Labu kuning yang berkualitas memiliki warna kuning cerah dan tekstur yang lembut. Hindari memilih labu kuning yang warnanya sudah kusam atau teksturnya keras.
2. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu, tepung beras, dan maizena dengan perbandingan 2:1:1 untuk mendapatkan hasil gorengan yang renyah dan tahan lama.
3. Selain labu kuning, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan bakwan, seperti taoge, daun bawang, wortel, atau keju. Bahan-bahan ini akan menambah cita rasa dan tekstur bakwan.
4. Untuk membuat bakwan yang renyah dan mengembang, kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan. Baking powder adalah bahan pengembang yang akan membuat adonan mengembang dan membentuk rongga-rongga udara. Rongga-rongga udara ini akan membuat bakwan menjadi lebih renyah dan ringan.
5. Untuk mendapatkan bakwan yang renyah dan tidak saling menempel, goreng bakwan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak, yaitu sekitar 3-4 buah per sekali goreng. Goreng bakwan hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
6. Agar bakwan menjadi lebih kenyal dan renyah, kamu bisa menambahkan sedikit air hangat ke dalam adonan. Air hangat akan membantu menguatkan gluten dalam tepung, sehingga adonan menjadi lebih elastis dan tidak mudah menyerap minyak saat digoreng.

Dengan mengikuti resep bakwan labu kuning beserta tipsnya, kamu dapat membuat bakwan labu kuning yang renyah dan gurih. Selain sebagai camilan, bakwan labu kuning juga dapat dijadikan sebagai lauk atau pelengkap hidangan. Kamu dapat menyajikannya dengan sambal kecap atau saus sambal. Selamat mencoba!