Resep Bakwan Tahu yang Mudah, Nikmat, dan Rasanya Dijamin Bikin Nagih!

1. 5 buah tahu putih

2. 150 gram tepung terigu

3. 50 gram tepung beras

4. 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar

5. 100 gram tauge, cuci bersih

6. 1 butir telur ayam

7. 2 batang daun bawang, iris-iris tipis

8. 2 batang seledri, iris tipis

9. 3 siung bawang putih, haluskan

10. 1/2 sdt merica bubuk

11. 1 sdt garam

12. 1/2 sdt gula pasir

13. Air secukupnya

14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar halus, pastikan tidak ada gumpalan tahu yang tersisa. Kemudian, peras tahu yang sudah dihaluskan menggunakan kain bersih untuk mengurangi kadar airnya. Ini penting agar bakwan tidak terlalu berminyak saat digoreng.

2. Dalam wadah besar, campurkan tahu halus yang sudah diperas, tepung terigu, tepung beras, wortel serut, tauge, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Selanjutnya tambahkan telur ayam, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam campuran tahu. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

3. Terakhir tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Kekentalan yang ideal adalah tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Adonan juga harus bisa menempel pada sendok.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak agar bakwan bisa terendam saat digoreng.

5. Ambil adonan menggunakan sendok makan, masukkan dalam minyak panas dan goreng bakwan hingga mulai berubah warna menjadi kuning keemasan dan renyah. Setelah bakwan matang dan berubah warna, kalian bisa langsung angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan minyak.

6. Taruh bakwan tahu yang sudah matang di atas piring, lalu sajikan bakwan tahu selagi hangat. Kalian bisa menyajikan bakwan tahu ini bersama dengan saus sambal atau cabai rawit utuh sebagai pelengkapnya.

1. Perhatikan kekentalan adonan. Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan menyerap banyak minyak, sementara adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan menjadi keras. Kekentalan yang ideal adalah seperti adonan pisang goreng atau pancake, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

2. Diamkan adonan bakwan sekitar 15-30 menit sebelum menggorengnya. Ini akan membantu gluten dalam tepung berkembang, sehingga bakwan akan menjadi lebih renyah.

3. Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar bakwan bisa mengembang sempurna dan matang merata. Jangan terlalu banyak menggoreng bakwan sekaligus, goreng secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan dapat matang dengan sempurna.

Bagaimana? Resep bakwan tahu di atas sangat mudah untuk dibuat, bukan? Kalian bisa membuatnya di rumah untuk dijadikan camilan saat sedang bersantai maupun untuk dijadikan ide jualan di rumah. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!