Resep Bakwan Tempe yang Mudah dan Praktis, Rasanya Dijamin Bikin Nagih

Tempe segar (pixabay.com/Bintang _Galaxy)

1. 1 papan tempe, potong kecil-kecil

2. 150 gram tepung terigu protein sedang

3. 50 gram tepung sagu

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas

5. 1 batang daun bawang, iris-iris halus

6. 1 batang wortel, serut halus atau potong dadu kecil

7. 3 siung bawang putih, haluskan

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt merica bubuk

10. Air secukupnya

11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Ilustrasi menggoreng dalam minyak panas (pixabay.com/satif576)

1. Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kocokan telur ayam ke dalam campuran tepung, aduk rata kembali adonan.

2. Setelah itu tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan sambil diaduk perlahan hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Terakhir masukkan potongan tempe, irisan daun bawang, dan wortel ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika dirasa masih agak terlalu kering, kalian bisa tambahkan air secukupnya sampai mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang dan pastikan minyaknya cukup banyak agar adonan bakwan bisa terendam. Ambil satu sendok makan adonan bakwan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Jangan menggoreng terlalu banyak adonan dalam sekali menggoreng agar semua adonan bakwan bisa matang merata dan sempurna.

4. Goreng adonan bakwan hingga berwarna keemasan dan renyah. Kemudian angkat dan tiriskan bakwan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak yang berlebih. Ulangi prosesnya sampai semua adonan bakwan habis.

5. Taruh bakwan tempe di atas piring saji dan sajikan bakwan tempe selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabai rawit utuh sebagai pelengkapnya.

Ilustrasi membuat adonan (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

1. Kalian bisa mengukus tempe terlebih dahulu, kemudian haluskan dan campur dengan bahan-bahan lainnya untuk membuat tekstur dari bakwan menjadi lebih renyah.

2. Konsistensi adonan sangat penting untuk menghasilkan bakwan yang sempurna. Adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan terasa berat dan kurang renyah, sedangkan adonan yang terlalu cair akan membuat bakwan menyerap banyak minyak. Adonan yang ideal dan baik adalah adonan yang bisa menempel pada tempe dan sayuran, tetapi tidak terlalu encer.

3. Bakwan tempe yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 hari. Simpan di tempat yang kering dan tidak lembab untuk menjaga bakwan tetap renyah ketika dikonsumsi nanti.

Resep bakwan tempe di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi maupun untuk dijadikan ide jualan di rumah. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih dijamin akan disukai oleh semua orang. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!