Resep Bakwan Teri Pedas yang Gurih dan Renyah, Caranya Mudah!

1. 150 gram tepung terigu

2. 2 sendok makan tepung beras

3. 100 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan

4. 1 batang daun bawang, iris tipis

5. 2 lembar daun kol, iris halus

6. 1 buah wortel, serut kasar

7. 3 siung bawang putih, haluskan

8. 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. ¼ sendok teh merica bubuk

12. 200 ml air

13. minyak goreng secukupnya

1. Tepung terigu dan tepung beras dicampurkan dalam satu wadah besar hingga merata. Bumbu halus, seperti bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, kemudian dimasukkan ke dalam campuran tepung.

2. Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga teksturnya menjadi kental dan tidak terlalu cair. Pastikan adonan tercampur rata agar hasil bakwan tidak menggumpal saat digoreng.

3. Teri nasi yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam adonan bersama irisan daun bawang, kol, wortel, dan cabai rawit. Semua bahan diaduk hingga tercampur sempurna sehingga setiap gigitan terasa lengkap.

4. Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Adonan bakwan kemudian diambil menggunakan sendok dan dimasukkan ke dalam minyak panas.

5. Adonan digoreng hingga bagian bawahnya mulai mengeras dan berubah warna menjadi keemasan. Bakwan kemudian dibalik agar kedua sisi matang merata dan tetap renyah.

6. Proses penggorengan dilanjutkan hingga bakwan terlihat garing dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, bakwan diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih dapat berkurang.

7. Bakwan yang sudah ditiriskan disajikan selagi hangat agar teksturnya tetap renyah dan nikmat. Hidangan ini bisa disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

8. Sajikan bakwan teri pedas selagi renyah dan gurih.

1. Gunakan air dingin agar adonan bakwan menghasilkan tekstur lebih renyah.

2. Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat digoreng agar tidak menyerap banyak minyak.

3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya bakwan tidak lembek.

4. Tambahkan sedikit baking powder jika ingin hasil bakwan lebih mengembang dan ringan.

Bakwan teri pedas ini siap jadi teman terbaik di segala suasana, mulai dari sore santai hingga hujan-hujan yang bikin lapar. Aroma gurihnya saja sudah cukup bikin siapa pun langsung menghampiri dapur. Jadi, kapan kamu mau coba membuat bakwan ini dan bikin satu rumah ikut rebutan? Selamat memasak, ya!